Jeddah और ताइफ़ बने वर्ल्ड रीजन ऑफ़ गैस्ट्रोनॉमी 2027

Riyadh: इंटरनेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ गैस्ट्रोनॉमी, कल्चर, आर्ट्स एंड टूरिज्म द्वारा तय किए गए मानदंडों के अनुसार, जेद्दा और ताइफ़ को वर्ल्ड रीजन ऑफ़ गैस्ट्रोनॉमी 2027 का खिताब दिया गया है।

संस्थान द्वारा जारी एक हालिया रिपोर्ट में "पाक विरासत को संरक्षित करने, स्थानीय जैव विविधता का समर्थन करने, खाद्य क्षेत्र में युवाओं और उद्यमियों को सशक्त बनाने और स्थायी पर्यावरणीय प्रथाओं को बढ़ावा देने" के प्रयासों पर प्रकाश डाला गया है।

कुलिनरी आर्ट्स कमीशन की CEO मयादा बद्र ने कहा: "यह पुरस्कार असीर क्षेत्र द्वारा शुरू की गई उत्कृष्टता की चल रही विरासत को भी दर्शाता है, जिसने 2024 में यही खिताब हासिल किया था।"

दोनों सऊदी शहरों को IGCAT विशेषज्ञों की एक अंतरराष्ट्रीय जूरी द्वारा व्यापक फील्ड विजिट के बाद यह प्रतिष्ठित खिताब मिला, जिन्होंने प्रमुख स्थानीय हितधारकों से मुलाकात की और गैस्ट्रोनॉमी, संस्कृति, जिम्मेदार पर्यटन, और आर्थिक और सामाजिक विकास को जोड़ने वाले समग्र स्थायी विकास मानकों के प्रति क्षेत्र की प्रतिबद्धता का आकलन किया।

कमीशन ने इस मील के पत्थर को हासिल करने के लिए एक व्यापक राष्ट्रीय गठबंधन का नेतृत्व किया, जिसमें किंग अब्दुलअज़ीज़ यूनिवर्सिटी, दार अल-हेकमा यूनिवर्सिटी, जेद्दा डेवलपमेंट अथॉरिटी, अल-बलाद डेवलपमेंट कंपनी, अज़का फूड्स, क्वीन टेस्ट, आयश एकेडमी, टूर गाइड्स कोऑपरेटिव और अब्दुल्ला अल-थगाफी कल्चरल सेंटर सहित रणनीतिक भागीदारों ने भाग लिया।

उन्होंने कहा, "ये प्रयास शिक्षा, नवाचार और कौशल विकास का समर्थन करने, सांस्कृतिक पहचान को मजबूत करने और गैस्ट्रोनॉमी को जिम्मेदार पर्यटन से जोड़ने के लिए एक साथ आए।"

यह खिताब प्राप्त करके, जेद्दा और ताइफ़ अग्रणी वर्ल्ड रीजन्स ऑफ़ गैस्ट्रोनॉमी के एक विशेष वैश्विक नेटवर्क में शामिल हो गए हैं, जिससे खाद्य अनुसंधान और विकास, सांस्कृतिक आदान-प्रदान और प्रामाणिक विरासत को महत्व देने वाले जिम्मेदार पर्यटन को आकर्षित करने के लिए नए अवसर खुलेंगे।

यह मान्यता दीर्घकालिक योजनाओं को विकसित करने के लिए एक उत्प्रेरक के रूप में भी काम करेगी जो पाक कला को रचनात्मक अर्थव्यवस्था के केंद्र में रखती है, आय विविधीकरण में योगदान करती है और अंतर-सांस्कृतिक संवाद को बढ़ावा देती है।

बद्र ने अरब न्यूज़ को बताया कि यह पदनाम सऊदी अरब की पाक विरासत की समृद्धि और आर्थिक, सामाजिक, सांस्कृतिक और पर्यावरणीय क्षेत्रों में समग्र स्थायी विकास के प्रति इसकी प्रतिबद्धता की एक उच्च-स्तरीय अंतरराष्ट्रीय स्वीकृति का प्रतिनिधित्व करता है।

बद्र ने कहा कि यह उपलब्धि 2024 में असीर क्षेत्र की सफलता पर आधारित एक निरंतर यात्रा का हिस्सा है, जो वैश्विक गैस्ट्रोनॉमी मानचित्र पर सऊदी अरब की उपस्थिति को मजबूत करने और पहचान को संरक्षित करने और समुदायों को सशक्त बनाने के लिए एक पुल के रूप में व्यंजनों की भूमिका को उजागर करने के लिए एक राष्ट्रीय रणनीतिक दृष्टिकोण को दर्शाती है। उन्होंने यह भी बताया कि इंटरनेशनल जूरी ने खाने और बायोडायवर्सिटी को सपोर्ट करने, विरासत की रक्षा करने और युवाओं को क्रिएटिव इकॉनमी और सस्टेनेबल टूरिज्म डेवलपमेंट को आगे बढ़ाने वाले इनोवेशन में योगदान देने के प्रयासों को सीधे देखा।

उन्होंने आगे कहा, "इस ग्लोबल प्लेटफॉर्म में शामिल होने से, जेद्दा और ताइफ़ दुनिया भर में अपने समकक्षों के साथ मिलकर सस्टेनेबल खाने के तरीकों को बढ़ावा देंगे, लोकल फूड सिस्टम को सपोर्ट करेंगे, खाने पर रिसर्च और शिक्षा को आगे बढ़ाएंगे, और गैस्ट्रोनॉमी को कल्चरल एक्सचेंज के एक असरदार माध्यम के रूप में स्थापित करेंगे।"

बद्र ने कहा कि यह टाइटल लंबी अवधि की योजनाओं को विकसित करने के लिए एक मजबूत उत्प्रेरक के रूप में काम करेगा जो पाक कला को अमूर्त सांस्कृतिक विरासत को संरक्षित करने, आर्थिक स्रोतों में विविधता लाने और संस्कृतियों और लोगों के बीच बातचीत और समझ को बढ़ावा देने के लिए एक मुख्य स्तंभ के रूप में स्थापित करेगा।