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जापानी शोधकर्ताओं ने नमकीन स्वाद बढ़ाने के लिए इलेक्ट्रिक चॉपस्टिक विकसित की
विद्युत उत्तेजना तरंग का उपयोग करके भोजन के स्वाद को बढ़ा सकता है
जापानी शोधकर्ताओं ने कम्प्यूटरीकृत चॉपस्टिक विकसित की है जो नमकीन स्वाद को बढ़ाती है, संभावित रूप से उन लोगों की मदद करती है जिन्हें अपने आहार में सोडियम कम करने की आवश्यकता होती है।
मीजी विश्वविद्यालय के प्रोफेसर होमी मियाशिता और पेय निर्माता किरिन होल्डिंग्स कंपनी (2503.टी) द्वारा सह-विकसित, चॉपस्टिक विद्युत उत्तेजना और कलाई पर पहने जाने वाले मिनी-कंप्यूटर का उपयोग करके स्वाद को बढ़ाते हैं।
मियाशिता ने कहा, यह उपकरण भोजन से सोडियम आयनों को चॉपस्टिक के माध्यम से मुंह तक पहुंचाने के लिए एक कमजोर विद्युत प्रवाह का उपयोग करता है, जहां वे नमकीनपन की भावना पैदा करते हैं।
"परिणामस्वरूप, नमकीन स्वाद 1.5 गुना बढ़ जाता है," उन्होंने कहा।
मियाशिता और उनकी प्रयोगशाला ने विभिन्न तरीकों की खोज की है जिससे प्रौद्योगिकी मानव संवेदी अनुभवों के साथ बातचीत और उत्तेजित कर सकती है। उन्होंने एक लिकेबल टीवी स्क्रीन भी विकसित की है जो विभिन्न खाद्य स्वादों की नकल कर सकती है।
किरिन होल्डिंग्स का एक कर्मचारी चॉपस्टिक का प्रदर्शन करता है जो टोक्यो में विद्युत उत्तेजना तरंग का उपयोग करके भोजन के स्वाद को बढ़ा सकता है
Neha Dani
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