जापान: योकोहामा ने रेमन संग्रहालय का परिचय दिया

जापान: जापान के योकोहामा शहर में यह एक प्रसिद्ध रेमन संग्रहालय है। वर्ष 1994 में स्थापित, यह रेमन के इतिहास और विकास को प्रदर्शित करता है। योकोहामा में पर्यटन को बढ़ावा देने में रेमन नूडल्स ने हमेशा महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।

1859 में जापान के खुली अर्थव्यवस्था बनने के बाद रेमन नूडल्स का आविष्कार जापान और चीन के बीच एक संलयन भोजन के रूप में किया गया था। बाद में, रेमन के विभिन्न संस्करण जापान के विभिन्न क्षेत्रों में उत्पन्न होने लगे। रेमन और योकोहामा के बीच एक मजबूत बंधन है।

1899 के बाद जब जापानी अधिकारियों ने विदेशी बस्तियों पर रोक लगा दी, तो अधिकारियों ने चीनियों को शेफ बनने की सिफारिश की। इसने जापान में रेमन संस्कृति को गति दी।

"कई विदेशी पर्यटक रेमन के इतिहास में बहुत रुचि रखते हैं। बहुत से लोग उत्सुकता से प्रदर्शनों को देख रहे हैं। हाल ही में शोआ बूम के साथ, जापानी लोग भूमिगत अंतरिक्ष में जा रहे हैं और इतिहास के बजाय शोवा-युग टाउनस्केप की तस्वीरें ले रहे हैं, "कौजी कुरिहारा, अधिकारी, रेमन संग्रहालय।

1910 में, पहला रेमन रेस्तरां "रायराई केन" लॉन्च किया गया था। योकोहामा के 13 चीनी रसोइयों ने इसका समर्थन किया। व्यस्त मौसम के दौरान, रेमन खाने के लिए लगभग 3,000 ग्राहक रेस्तरां में आते हैं।

"उस समय, यह रेमन सूप में नागोया के बीज का उपयोग कर रहा था। इसलिए हम अपने रेमन को बनाने के लिए नागोया कोचीन का उपयोग करते हैं। रेमन संग्रहालय के शोध से पता चला है कि इस्तेमाल किया गया मांस बर्कशायर सूअर का मांस था, जो एक काला सुअर था, जिसका इस्तेमाल चा सिउ बनाने के लिए किया गया था। दस्तावेजों के अनुसार भुना हुआ सूअर का मांस। मैंने अपने रसोइयों के साथ स्वादिष्ट और उदासीन रेमन को पुन: पेश करने के लिए काम किया। हम पूरी दुनिया में सोया सॉस रेमन फैलाना चाहते हैं। और हमें उम्मीद है कि दुनिया भर से हर कोई आएगा और हमारे रेमन को खाएगा, "कहा शिओरी सानो, अधिकारी, सानो फूड।

आगंतुक पारंपरिक तरीके से रेमन नूडल्स बनाने की कोशिश भी कर सकते हैं। रेमन नूडल्स तैयार करने के लिए बांस की छड़ी का उपयोग किया जाता है। पर्यटकों में से एक ने कहा, "संग्रहालय ही वास्तव में परंपरा और रेमन के प्यार को दिखाने के लिए जाता है।" एक अन्य पर्यटक ने कहा, "शायद कुछ अलग स्वाद जो हम पहले ही खा चुके हैं।"

रेमन शहर शोवा युग के वातावरण से घिरा हुआ है। इस जगह को प्रामाणिक रूप से देखने के लिए करीब 1 अरब येन खर्च किए गए थे। "योकोहामा सिटी में चाइनाटाउन और रेमन संग्रहालय है। इसलिए मुझे लगता है कि यह रेमन का शहर है।

रेमन संग्रहालय एक ऐसी जगह है जहाँ आप बड़े पैमाने पर रेमन का आनंद ले सकते हैं, रेमन खा सकते हैं, इसके इतिहास के बारे में जान सकते हैं और यहाँ तक कि रेमन बना सकते हैं। हम आपसे मिलने के लिए उत्सुक हैं," रेमन संग्रहालय के अधिकारी कौजी कुरिहारा ने कहा।

अपने लंबे और दिलचस्प इतिहास के आधार पर, योकोहामा न केवल अपनी खाद्य संस्कृति बल्कि सामाजिक परंपराओं की भी स्मृति को बरकरार रखता है।