जापान विश्व स्तर पर पारंपरिक भोजन तैयारी का करता है प्रदर्शन

क्योटो: जापानी सरकार जापानी व्यंजनों के साथ मिलकर दुनिया भर में पारंपरिक संस्कृति का प्रसार करने की इच्छुक है । अपने पाक रीति-रिवाजों और संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए, कृषि, वानिकी और मत्स्य पालन मंत्रालय (एमएएफएफ) ने अपने देश को अंतरराष्ट्रीय शेफ के लिए बढ़ावा देने के लिए क्योटो में कई कार्यक्रम आयोजित किए । जापानी व्यंजनों के वैश्वीकरण के साथ-साथ पारंपरिक जापानी भोजन तैयारियों की विरासत और पैठ के महत्वपूर्ण विषय भी आते हैं। शोकाडो लंच बॉक्स एक लोकप्रिय भोजन है जिसमें जापानी भोजन पकाने के पांच तत्व शामिल हैं। खाना बनाना, उबालना, पकाना, भाप में पकाना और तलना ऐसे कौशल हैं जो तैयारी प्रक्रिया में शामिल होते हैं। प्रतिभागियों में दो शेफ शामिल थे , जिन्होंने यूरोपीय और एशियाई प्रतियोगिताएं जीती थीं। योशिहिरो मुराता ने उन्हें उनके काम का सकारात्मक मूल्यांकन दिया।

किकुनोई के सीईओ योशीहिरो मुराता ने कहा, "व्यंजनों की व्यवस्था अद्भुत है। यह बहुत स्वादिष्ट है। पिसे हुए मांस की यह गेंद पर्याप्त रूप से नहीं पकी है। इसके अलावा, तारो भी अच्छा नहीं है। मुझे उम्मीद है कि आप और अधिक बनाएंगे। धन्यवाद आपकी कड़ी मेहनत के लिए।" सिंगापुर के एक शेफ ने कहा, "मैंने किकुनोई रेस्तरां से "उमामी" सीखा, और फिर से और भी सीख रहा हूं।" स्पेन के एक शेफ ने कहा, "मुझे जापानी खाद्य संस्कृति बहुत पसंद है। जितना अधिक मुझे उत्पादों और उनके उपयोग के बारे में पता चलता है," जापानी प्रतिनिधि रेस्तरां में छह महीने तक अध्ययन करने वाले तीन विदेशी शेफ ने एक प्रमाणन परीक्षा में भाग लिया। जापान के कृषि, वानिकी और मत्स्य पालन मंत्रालय द्वारा स्थापित खाना पकाने के कौशल के लिए दिशानिर्देशों पर।

इस परीक्षा में, उपचार कौशल और स्वच्छता बनाए रखना महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, मछली पोर्गी के उपचार और व्यंजनों की व्यवस्था का अत्यधिक मूल्यांकन किया जाता है। ताइवा गाकुएन के निदेशक, मासाहिरो नाकाटा ने कहा, "आप सभी ने परीक्षा उत्तीर्ण की। लेकिन कुछ गलतियाँ थीं। मुझे लगता है कि आपके पास तैयारी के लिए पर्याप्त समय था, कृपया कभी भी गलतियाँ न करें।" किकुनोई के सीईओ योशीहिरो मुराता ने कहा, "विद्वान लोग अगली पीढ़ी को सिखाएंगे। रसोइयों के आपसी आदान-प्रदान से विश्व स्तर पर खाना पकाने का स्तर बढ़ जाता है। मुझे लगता है कि विभिन्न देशों के रसोइयों के बीच लगातार आदान-प्रदान से जापानी व्यंजनों का वैश्विक स्तर ऊपर उठेगा ।" जापानी व्यंजन विशेषज्ञ तब तक परंपरा और संस्कृति को कायम रखेंगे जब तक जापानी व्यंजन दुनिया भर में फैलते रहेंगे।