जापान वैश्विक बाजार के लिए गुणवत्तापूर्ण समुद्री भोजन का उत्पादन

जो महत्वपूर्ण जापानी व्यंजन हैं, दुनिया भर में लोकप्रिय हो गए हैं। जापान चारों तरफ से समुद्र से घिरा हुआ है, जिसने समुद्री भोजन और समुद्री शैवाल को प्रधान सामग्री बनाया है।

चूंकि जापान में समुद्री भोजन संस्कृति बेहद लोकप्रिय है, इसलिए पूरे मत्स्य उद्योग के साथ-साथ प्रसंस्कृत समुद्री उत्पादों का विपणन और निर्माण जापान में विकसित हुआ है।

केकड़ा जापान में सबसे लोकप्रिय समुद्री भोजन सामग्री में से एक है और जापान में अधिकांश पर्यटकों और स्थानीय लोगों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है। इसके लिए केकड़ों को ताजा रखने के लिए केकड़े के मांस का संरक्षण और प्रसंस्करण आवश्यक हो जाता है।

सुकिजी कनिशो के नोरियाकी नाकामुरा ने कहा, "मैं दुनिया भर से केकड़ा आयात करता हूं, उन्हें जापान में संसाधित करता हूं और बेचता हूं। विशेष रूप से, केकड़ा साल के अंत में बेचने के लिए सबसे महंगा है। लेकिन इस साल केकड़ों की कीमत में गिरावट आई है। , इसलिए मुझे लगता है कि यह दिलचस्प होगा। मछली पालन के लिए बेड़ा में एक सौर पैनल और कैमरा है।"

इस एप्लिकेशन का उपयोग करके, मछुआरे मछली पकड़ने के मैदान की छवि, और डेटा जैसे ज्वार स्तर और ऑक्सीजन एकाग्रता की जांच कर सकते हैं ताकि उनके व्यवसाय में मदद मिल सके।

इसके अलावा, आईएसई के हिदेहिरो सेकोगुची ने कहा, "हम इसे विदेशों में विस्तारित करने की सोच रहे हैं, और हम पहले से ही इंडोनेशिया में मछली पालन के लिए इसका इस्तेमाल कर रहे हैं। इसलिए मुझे उम्मीद है कि यह एक ऐसी प्रणाली होगी जिसे विभिन्न देशों में इस्तेमाल किया जा सकता है। "

समुद्री इको-लेबल का उद्देश्य विभिन्न कोणों से समुद्री संसाधनों के पर्यावरण की रक्षा करना है। यह खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के दिशानिर्देशों का पालन करता है और एक अंतरराष्ट्रीय मानक योजना के रूप में कार्य करता है। प्रमाणित कंपनी के उत्पादों को लेबल किया जाता है।

मरीन इको-लेबल जापान काउंसिल से नाओया काकिज़ो ने कहा, "मुझे लगता है कि समुद्री भोजन लोगों के लिए सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। इसका कारण यह है कि वे प्राकृतिक मछली पकड़ रहे हैं। उस अर्थ में, मानव भोजन आवश्यक है। निरंतर भोजन सुनिश्चित करने के लिए भविष्य की पीढ़ियों के लिए मछली की, हमने इस एमईएल प्रणाली को विकसित किया है। इसका नियम यह निर्धारित करता है कि हमें पारिस्थितिकी तंत्र और हमारे संसाधनों की रक्षा करनी चाहिए।"

जापान का मत्स्य उद्योग इंटरनेट ऑफ थिंग्स (IoT) का उपयोग करते हुए पर्यावरण, संचार और डिजिटल तकनीक के बारे में अपनी वैश्विक जागरूकता से बदल रहा है।