इज़राइली स्टार्टअप के प्रयोगशाला में विकसित चिकन को सबसे बड़ी अमेरिकी कोषेर एजेंसी द्वारा प्रमाणित किया गया है

तेल अवीव (एएनआई/टीपीएस): 1.3 मिलियन से अधिक उत्पादों में से नवीनतम जिसे यूएस-आधारित ऑर्थोडॉक्स यूनियन कोषेर के रूप में प्रमाणित करता है वह प्रयोगशाला में विकसित "चिकन" है, जो तेल अवीव-आधारित स्टार्टअप द्वारा उत्पादित किया जाता है। , सुपरमीट। यह प्रयोगशाला में विकसित पहला "मांस" उत्पाद है जिसे गैर-लाभकारी कोषेर एजेंसी प्रमाणित कर रही है।

ओयू कोषेर के सीईओ रब्बी मेनाकेम जेनैक ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा, "ओयू एक ऐसे उत्पाद को प्रमाणन प्रदान करने में प्रसन्न है जो कोषेर मानकों को पूरा करता है, साथ ही खाद्य प्रौद्योगिकी में नवाचार का भी नेतृत्व करता है।"

लैब-विकसित चिकन को निषेचित चिकन अंडे स्टेम कोशिकाओं से उगाया जाता है, और इस तरह, यह जीवित जानवर से नहीं आता है, जिसे यहूदी कानून के तहत प्रतिबंधित किया जाएगा।

“यह उत्पाद वर्तमान में एक प्रयोगशाला का उत्पाद है। अंततः, औद्योगिक मात्रा में उत्पाद का उत्पादन करने के लिए, कंपनी एक ऐसी प्रक्रिया करने की योजना बना रही है जिसमें कोशिकाओं को औद्योगिक आकार के बायोरिएक्टर में प्रचारित किया जाता है, ”जेनैक ने ताज़पिट प्रेस सर्विस को बताया।

जेनैक के अनुसार, यह देखते हुए कि कोशिकाओं को अंडे देने और रक्त के धब्बे - जो अंडे को गैर-कोषेर बना देगा - के बीच "समय के संकीर्ण क्षेत्र" के दौरान लिया जाता है, ऐसे स्थानों के बारे में कोई चिंता नहीं है।

कश्रुत कार्यकारी ने टीपीएस को यह भी बताया कि प्रयोगशाला में उगाए गए "चिकन" के लिए अनुष्ठान वध, शेचिता की आवश्यकता नहीं है, और हालांकि अन्य क्षेत्रों में निषिद्ध मिश्रण के मुद्दे हो सकते हैं, "इस मामले में ऐसी कोई समस्या नहीं है।"

“अनिवार्य रूप से, क्या होता है कि कोशिकाओं को - शुरू में न्यूनतम मात्रा में - एक ऐसे वातावरण में पेश किया जाता है जिसमें कोशिकाएं विभाजित होती हैं। एक दो बन जाता है, दो चार बन जाते हैं और इसी तरह,” जेनैक ने कहा। "जिस वातावरण में मूल कोशिकाओं को पहुंचाया जाता है वह पूरी तरह से कोषेर अवयवों से बना होता है।"

उन्होंने कहा, प्रयोगशाला में विकसित चिकन को मांस माना जाएगा।

पर्यावरण को कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करने और उनके विकास को प्रोत्साहित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और प्राकृतिक प्रणालियों की नकल करने वाले रसायन कोशिकाओं को निर्देश देते हैं।

जेनैक ने बताया, "कोशिका विभाजन की इस प्रक्रिया के माध्यम से, नए रखे गए अंडे से प्राप्त मूल छोटा नमूना अधिक ठोस हो जाता है।" "अतिरिक्त तकनीकी प्रक्रियाओं के माध्यम से, वह पदार्थ एक विशिष्ट रूप धारण कर सकता है और मांसपेशी कोशिका की तरह विशिष्ट प्रकार की कोशिकाओं की पहचान भी ग्रहण कर सकता है।"

"इस तरह, कोई ऐसी चीज़ का उत्पादन कर सकता है जो उदाहरण के लिए चिकन नगेट जैसा दिखता है।"

लिंक्डइन पर पोस्ट किए गए एक बयान में, सुपरमीट के सीईओ इडो साविर ने कहा, “कोषेर आहार कानूनों के साथ हमारी तकनीक को संरेखित करना महत्वपूर्ण है। यह केवल नियमों का पालन करने के बारे में नहीं है, बल्कि विविध आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने की हमारी प्रतिबद्धता के बारे में है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि हमारी खेती की गई चिकन दुनिया भर के सभी दर्शकों तक पहुंचे।

उन्होंने कहा कि सुपरमीट और ओयू पूरी आपूर्ति श्रृंखला और उत्पादन प्रक्रिया की व्यापक समीक्षा करेंगे ताकि "कोषेर प्रमाणन की तलाश में अन्य खेती की गई मांस कंपनियों के लिए निश्चित दिशानिर्देश निर्धारित करने में मदद मिल सके।"

संवर्धित मांस को भी इस सप्ताह मुस्लिम स्वीकृति की पहली मुहर मिली। कैलिफ़ोर्निया स्थित गुड मीट ने सोमवार को घोषणा की कि सऊदी अरब में इस्लामी विद्वानों के एक समूह ने फैसला सुनाया कि यदि उत्पादन कुछ मानदंडों को पूरा करता है तो प्रयोगशाला में विकसित मांस को भी हलाल माना जा सकता है। (एएनआई/टीपीएस)