खाद्य हानि और बर्बादी के प्रति जागरूकता का अंतर्राष्ट्रीय दिवस 2023: इतिहास, विषय और मुख्य तथ्य

खाद्य हानि और अपशिष्ट न्यूनीकरण पर अंतर्राष्ट्रीय जागरूकता दिवस प्रत्येक सितंबर की 29 तारीख को मनाया जाता है। इस दिन के पीछे का उद्देश्य भोजन की हानि और बर्बादी के मुद्दों पर जागरूकता फैलाना और इसे कम करने के लिए कार्यों को बढ़ावा देना है। भोजन की हानि और बर्बादी दुनिया भर में प्रमुख समस्याओं में से एक रही है।

संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) के अनुसार, मानव उपभोग के लिए उत्पादित भोजन का लगभग एक-तिहाई हिस्सा हर साल खो जाता है या बर्बाद हो जाता है। यह लगभग 1.3 बिलियन टन भोजन है, जिसका मूल्य लगभग 1 ट्रिलियन अमेरिकी डॉलर है। खाद्य हानि और बर्बादी खाद्य आपूर्ति परिवर्तन के विभिन्न चरणों में होती है जिसमें उत्पादन से लेकर प्रसंस्करण, परिवहन, वितरण और खपत शामिल है। यह अपर्याप्त बुनियादी ढांचे, खराब प्रबंधन प्रथाओं और उपभोक्ता व्यवहार के कारण हो सकता है।

इस वर्ष की थीम क्या है?

इस वर्ष के अंतर्राष्ट्रीय खाद्य हानि और अपशिष्ट जागरूकता दिवस का विषय "खाद्य हानि और अपशिष्ट को कम करना: खाद्य प्रणालियों को बदलने के लिए कार्रवाई करना" है। एफएओ सार्वजनिक (राष्ट्रीय या स्थानीय अधिकारियों) और निजी क्षेत्र (व्यवसायों और व्यक्तियों) दोनों को कार्रवाई को प्राथमिकता देने और खाद्य हानि और बर्बादी को कम करने और बेहतर और लचीला-तैयार बनाने की दिशा में नवाचार के साथ आगे बढ़ने के लिए बुलाएगा। प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, खाद्य प्रणालियाँ। विशेष रूप से, 2014 के बाद से भूख से प्रभावित लोगों की संख्या धीरे-धीरे बढ़ रही है, और हर दिन टनों खाद्य भोजन खो जाता है या बर्बाद हो जाता है।

भोजन की हानि और बर्बादी को कम करने का महत्व

भोजन की हानि और बर्बादी के कारण खाद्य प्रणालियों की स्थिरता एक गंभीर मुद्दा बन गई है। जल, भूमि, ऊर्जा, श्रम और पूंजी सहित सभी संसाधन - जिनका उपयोग भोजन बनाने के लिए किया गया था, खो जाने या बर्बाद हो जाने पर बर्बाद हो जाते हैं। इसके अतिरिक्त, भोजन की बर्बादी और हानि के लैंडफिलिंग से ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन होता है जो जलवायु परिवर्तन में योगदान देता है। भोजन की हानि और बर्बादी खाद्य सुरक्षा और भोजन की उपलब्धता पर भी नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है और भोजन की लागत बढ़ाने में योगदान कर सकती है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के अनुसार, सतत विकास लक्ष्य 12 (एसडीजी) के लक्ष्य 1, 2 और 3 तक पहुंचने में सात साल शेष हैं, खाद्य हानि और बर्बादी को कम करने के लिए कार्रवाई में तेजी लाने की तत्काल आवश्यकता है। ) प्रतिवेदन।

खाद्य हानि और बर्बादी के बारे में जागरूकता के अंतर्राष्ट्रीय दिवस के बारे में कुछ तथ्य

दुनिया भर में उत्पादित भोजन का लगभग 13 प्रतिशत फसल और खुदरा बिक्री के बीच नष्ट हो जाता है। खुदरा और उपभोग स्तर पर भी महत्वपूर्ण मात्रा बर्बाद होती है।

कुल वैश्विक खाद्य उत्पादन का अनुमानित 17 प्रतिशत घरों, खाद्य सेवा और खुदरा क्षेत्र में बर्बाद हो जाता है।

2022 में 691 से 783 मिलियन लोगों को भूख का सामना करना पड़ा।

खोया और बर्बाद हुआ भोजन वैश्विक खाद्य प्रणाली में कुल ऊर्जा उपयोग का 38 प्रतिशत है।