रेड मीट आपके लिए कितना हानिकारक है? स्वास्थ्य जोखिम स्टार रेटिंग करें प्राप्त

पेरिस: स्वस्थ क्या है इसके बारे में शोध इतना मोटा और तेज़ होता है - लाल मांस आपके लिए एक सप्ताह अच्छा लग सकता है, अगले सप्ताह स्ट्रोक-प्रेरक - कि भ्रमित जनता अक्सर बनाए रखने के लिए संघर्ष करती है।

लेकिन सोमवार को प्रकाशित एक बड़े पैमाने पर नई समीक्षा का उद्देश्य स्वास्थ्य विषयों की एक श्रृंखला पर उपलब्ध साक्ष्य का मूल्यांकन करके और इसे एक स्टार रेटिंग देकर नवीनतम अध्ययन से परे देखना है।

अमेरिका स्थित इंस्टीट्यूट फॉर हेल्थ मेट्रिक्स एंड इवैल्यूएशन (IHME), जो स्वास्थ्य आंकड़ों के लिए एक वैश्विक संदर्भ बन गया है, ने 180 क्षेत्रों में मौजूदा शोध का विश्लेषण किया ताकि यह पता लगाया जा सके कि एक विशेष जोखिम कारक, जैसे धूम्रपान, स्वास्थ्य से कितना जुड़ा हुआ है। परिणाम, जैसे फेफड़ों का कैंसर।

धूम्रपान और फेफड़ों के कैंसर के बीच संबंध को उच्चतम पांच सितारा रेटिंग दी गई थी, जैसा कि उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के बीच की कड़ी थी, जिसका अर्थ है कि सबूत ठोस हैं और भविष्य में बदलने की संभावना नहीं है।

हालाँकि, लगभग दो तिहाई जोखिम-परिणाम संबंधों को केवल एक या दो सितारे मिले, यह सुझाव देते हुए कि व्यापक रूप से मानी जाने वाली स्वास्थ्य सलाह का प्रमाण जितना सोचा जा सकता था, उससे कहीं अधिक कमजोर है।

उदाहरण के लिए, बहुत सारे असंसाधित रेड मीट खाने और स्ट्रोक होने के बीच संबंध के सबूत को सिर्फ एक स्टार दिया गया था, जिसका अर्थ है कि "एक संघ का कोई सबूत नहीं था", अध्ययन में कहा गया है।

रेड मीट और पेट के कैंसर, स्तन कैंसर, इस्केमिक हृदय रोग और मधुमेह के बीच की कड़ी को दो सितारे दिए गए थे।

क्रिस्टोफर मरे, आईएचएमई निदेशक और नेचर मेडिसिन जर्नल में प्रकाशित कई "बर्डन ऑफ प्रूफ" अध्ययनों के एक वरिष्ठ लेखक ने कहा कि वह "इस बात से बहुत हैरान थे कि कितने आहार जोखिम-परिणाम संबंध अपेक्षाकृत कमजोर हैं।"

मरे ने एक संवाददाता सम्मेलन में कहा कि मेटा-विश्लेषण इस चिंता से प्रेरित था कि "हर कोई नवीनतम प्रकाशित अध्ययन का अनुसरण करता है," भले ही परिणाम अक्सर "एक छोर से दूसरे छोर तक झूलते हैं"।

शोधकर्ताओं ने विषयों पर मौजूदा शोध को देखा, निरंतरता खोजने के लिए संख्याओं की कमी की, फिर पूछा "सबूत की सबसे रूढ़िवादी व्याख्या क्या है?" मरे ने कहा।

सब्जियों के बारे में क्या?

शोधकर्ताओं ने जांच की कि 34 देशों में 4.6 मिलियन प्रतिभागियों को शामिल करते हुए 50 अध्ययनों को देखते हुए, अधिक सब्जियां खाने से स्वास्थ्य परिणामों की एक श्रृंखला प्रभावित हुई।

आईएचएमई महामारी विज्ञानी और अध्ययन के सह-लेखक जेफरी स्टैनवे ने कहा कि सब्जियों की मात्रा को शून्य से बढ़ाकर चार दिन करने से इस्केमिक स्ट्रोक के जोखिम में 23 प्रतिशत की गिरावट आई है।

सब्जियां खाने और टाइप टू डायबिटीज के बीच की कड़ी को केवल एक स्टार मिला।

लेकिन "सबूत की सबसे रूढ़िवादी व्याख्या के तहत भी, सब्जी की खपत कम पुरानी बीमारी के जोखिम से महत्वपूर्ण रूप से जुड़ी हुई है," स्टैनवे ने कहा।

शोध में शामिल नहीं होने वाले विशेषज्ञों ने इसे दिलचस्प बताया, लेकिन अति सरलीकरण के खिलाफ चेतावनी दी।