G20: ताज होटल दिल्ली विशेष व्यंजनों के साथ विश्व नेताओं का स्वागत करने के लिए तैयार है

नई दिल्ली (एएनआई): चूंकि राष्ट्रीय राजधानी भारत की अध्यक्षता में जी20 शिखर सम्मेलन में विश्व नेताओं की मेजबानी करने के लिए तैयार है, इस कार्यक्रम के प्रतिनिधियों के स्वागत के लिए कई शीर्ष होटल बुक किए गए हैं।

ऐसा ही एक है ताज होटल, जहां तैयारियां जोरों पर हैं। शीर्ष होटल द्वारा एक विशेष व्यंजन डिजाइन किया गया है, जिसमें विभिन्न व्यंजनों में बाजरा शामिल है।

शेफ सुरेंद्र नेगी कहते हैं, "हम विदेशी प्रतिनिधिमंडल के लिए भोजन में भारतीय और विदेशी दोनों घटकों को पेश कर रहे हैं। जैसा कि पीएम मोदी ने हमें बाजरा पर ध्यान केंद्रित रखने के लिए कहा था, हम कई व्यंजनों में बाजरा को एक घटक के रूप में शामिल कर रहे हैं।"

नेगी ने कहा, "हमने भारतीय और पश्चिमी दोनों प्रकार की मिठाइयाँ भी रखी हैं।"

इस बीच, होटल के एक अन्य शेफ ने एएनआई को बताया, "भारतीय व्यंजनों और भोजन को बढ़ावा देने वाले मेहमानों के लिए 'थालिस' की भी व्यवस्था की गई है..."

उन्होंने कहा, "मेनू में कुछ चीजें बाजरा के अंतरराष्ट्रीय वर्ष को ध्यान में रखते हुए भी रखी गई हैं।" उन्होंने कहा, "हमारे पास रागी के लड्डू और जौ की खीर जैसी बाजरा से बनी मिठाइयां भी हैं।"

विदेशी प्रतिनिधियों को 500 से ज्यादा व्यंजन परोसने की योजना है, जिसमें भारतीय और अन्य अंतरराष्ट्रीय व्यंजन भी शामिल हैं, साथ ही कई व्यंजनों में बाजरे का इस्तेमाल भी होगा. मेनू पर 120 से अधिक शेफ काम कर रहे हैं।

आयरन, कैल्शियम, जिंक और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों जैसे उच्च स्तर के खनिजों के साथ, बाजरा स्वास्थ्य लाभों का खजाना है। बाजरा छोटे बीज वाली घासों को वर्गीकृत करने के लिए एक सामान्य शब्द है जिन्हें अक्सर पोषक अनाज कहा जाता है।

भारत आम तौर पर ज्ञात सभी नौ पारंपरिक बाजरा का उत्पादन करता है। ज्वार, मोती बाजरा, फिंगर बाजरा, फॉक्सटेल बाजरा, प्रोसो बाजरा, लिटिल बाजरा, बार्नयार्ड बाजरा, ब्राउनटॉप बाजरा और कोडो बाजरा।

प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी के नेतृत्व में भारत सरकार ने वर्ष 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष घोषित करने के लिए संयुक्त राष्ट्र महासभा (यूएनजीए) के प्रस्ताव का नेतृत्व किया और भारत के प्रस्ताव को 72 देशों ने समर्थन दिया।

भारत 9-10 सितंबर तक नई दिल्ली में होने वाले जी20 शिखर सम्मेलन की मेजबानी के लिए पूरी तरह तैयार है। जी20 शिखर सम्मेलन में भाग लेने के लिए विश्व नेता नई दिल्ली पहुंचेंगे। गौरतलब है कि भारत ने पिछले साल 1 दिसंबर को जी20 की अध्यक्षता संभाली थी और देश भर के 60 शहरों में जी20 से संबंधित लगभग 200 बैठकें आयोजित की गईं थीं।

नई दिल्ली में 18वां G20 राष्ट्राध्यक्षों और शासनाध्यक्षों का शिखर सम्मेलन पूरे वर्ष मंत्रियों, वरिष्ठ अधिकारियों और नागरिक समाजों के बीच आयोजित सभी G20 प्रक्रियाओं और बैठकों का समापन होगा।

नई दिल्ली शिखर सम्मेलन के समापन पर जी20 नेताओं की घोषणा को अपनाया जाएगा, जिसमें संबंधित मंत्रिस्तरीय और कार्य समूह की बैठकों के दौरान चर्चा की गई और सहमति व्यक्त की गई प्राथमिकताओं के प्रति नेताओं की प्रतिबद्धता बताई जाएगी।

मुक्तेश परदेशी, जो भारत के G20 सचिवालय के विशेष सचिव और संचालन और रसद के प्रमुख हैं, ने ANI के साथ एक विशेष साक्षात्कार में कहा कि नई दिल्ली शिखर सम्मेलन के लिए अपनी तैयारियों के साथ तैयार है।

एएनआई से बात करते हुए, मुक्तेश परदेशी ने कहा, “हम इस आयोजन से कुछ दिन दूर हैं, एक ऐसा आयोजन जिसकी तैयारी हम पहले दिन से कर रहे हैं। हमने पिछले साल 1 दिसंबर को जी20 की अध्यक्षता संभाली थी और तब से हम इस मेगा की तैयारी कर रहे हैं।” कार्यक्रम, नेताओं का शिखर सम्मेलन...जी20 में 19 देश और यूरोपीय संघ शामिल हैं। साथ ही, हमने नौ और देशों और कुछ अंतरराष्ट्रीय संगठनों को विशेष निमंत्रण दिया है। लगभग 40 से अधिक प्रतिनिधिमंडल होंगे जो नेता के स्तर पर पहुंचेंगे।”

“तो, हमारे पास विभिन्न देशों का प्रतिनिधित्व करने वाले राष्ट्रपति, प्रधान मंत्री, विदेश मंत्री और विभिन्न प्रतिनिधिमंडलों के शीर्ष अधिकारी होंगे। हम तैयारी कर रहे हैं, हम कार्यक्रम को अंतिम रूप दे रहे हैं।”

विशेष सचिव ने कहा कि नई दिल्ली का भारतीय संस्कृति, शिल्प और व्यंजन को प्रदर्शित करने का दोहरा एजेंडा है। उन्होंने कहा कि प्रतिनिधियों के लिए एक अनुभव पैनल बनाया गया है ताकि यह अनुभव किया जा सके कि यूपीआई भुगतान कैसे किया जाता है, कोविन ऐप कैसे विकसित किया गया और 1 अरब लोग आधार से कैसे जुड़े।

उन्होंने यह भी बताया कि कन्वेंशन सेंटर में खानपान आईटीसी द्वारा किया जा रहा है और इसमें व्यंजन, मेनू योजना और सेवा पहलुओं पर भी बहुत ध्यान दिया गया है।

“कन्वेंशन सेंटर में खानपान आईटीसी द्वारा किया जाता है जो एक अग्रणी होटल श्रृंखला है। उन्होंने आकार और अन्य सहयोगियों की एक बड़ी टीम बनाई है ताकि न केवल मेनू तैयार हो बल्कि सेवा का अनुभव भी त्रुटिहीन हो। इसलिए व्यंजन, मेनू योजना और साथ ही सेवा पहलू दोनों पर बहुत अधिक ध्यान केंद्रित किया गया है। और हमने उस उद्देश्य के लिए सर्वश्रेष्ठ होटल श्रृंखलाओं में से एक का चयन किया है, जिसे आप चाहते हैं कि वे भारत के स्ट्रीट फूड का पता लगाएं, ”उन्होंने कहा।

मुक्तेश परदेशी ने कहा कि जी20 शिखर सम्मेलन में तीन सत्र होंगे और ये सभी सत्र वसुधैव कुटुंबकम की थीम के आसपास आयोजित किए जाएंगे। उन्होंने कहा कि भारत 10 दिसंबर को समापन सत्र में ब्राजील को जी20 की अध्यक्षता सौंप देगा. (एएनआई)