Pakistan में खाद्य असुरक्षा से स्वास्थ्य और अर्थव्यवस्था पर खतरा

New Delhi नई दिल्ली: पाकिस्तान में खाने की कमी की चुनौती सिर्फ़ एक सामाजिक सेक्टर की चिंता नहीं है, बल्कि यह एक बढ़ता हुआ पब्लिक हेल्थ और आर्थिक जोखिम भी है। कराची के पब्लिकेशन बिज़नेस रिकॉर्डर में छपे एक एडिटोरियल के अनुसार, जब लगभग हर चार में से एक पाकिस्तानी को मध्यम या गंभीर खाने की कमी का सामना करना पड़ता है, तो इसके नतीजे ज़्यादा हेल्थकेयर लागत, कम लेबर प्रोडक्टिविटी और पीढ़ी-दर-पीढ़ी गरीबी के रूप में सामने आएंगे।

यह बताता है कि 'HIES 2024–25' के 'फूड इनसिक्योरिटी एक्सपीरियंस स्केल' के नतीजे उस भाषा से कहीं ज़्यादा परेशान करने वाली सच्चाई दिखाते हैं जिसका इस्तेमाल उन्हें बताने के लिए किया गया है। जबकि रिपोर्ट में सभी को खाना मिलने की गारंटी के लिए "काफी प्रगति लेकिन लगातार चुनौतियों" का ज़िक्र है, डेटा खुद एक साफ और लगातार गिरावट की ओर इशारा करता है। राष्ट्रीय स्तर पर मध्यम या गंभीर खाने की कमी 2018-19 में 15.92 प्रतिशत से बढ़कर 2024-25 में 24.35 प्रतिशत हो गई है। आबादी के हिसाब से, इसका मतलब है कि लगभग 61 मिलियन पाकिस्तानी अब ऐसे घरों में रहते हैं जहाँ खाने की उपलब्धता पक्की नहीं है।

गंभीर खाने की कमी दोगुनी से ज़्यादा होकर 2.37 प्रतिशत से 5.04 प्रतिशत हो गई है, जिसका मतलब है कि लगभग 12.6 मिलियन लोग सबसे गंभीर तरह की कमी का सामना कर रहे हैं। ये प्रगति के संकेत नहीं हैं, बल्कि बढ़ती कमज़ोरी के संकेत हैं। FAO के अनुसार, मध्यम खाने की कमी ऐसी स्थिति को दिखाती है जिसमें परिवार भरोसेमंद तरीके से पर्याप्त खाना नहीं पा पाते हैं और उन्हें खाने की क्वालिटी, वैरायटी या रेगुलरिटी से समझौता करना पड़ता है। गंभीर खाने की कमी एक कहीं ज़्यादा गंभीर स्थिति को दिखाती है, जहाँ घरों में खाना पूरी तरह खत्म हो जाता है और वे एक दिन या उससे ज़्यादा समय तक बिना खाए रह सकते हैं।

इस नज़रिए से देखने पर, HIES के नतीजे न सिर्फ बढ़ती परेशानी, बल्कि ज़्यादा से ज़्यादा पाकिस्तानियों को लगातार पोषण की कमी और सीधे तौर पर भूख का सामना करने का संकेत देते हैं, एडिटोरियल में बताया गया है। इसके नतीजे सिर्फ खाली पेट तक ही सीमित नहीं हैं। FAO के सबूत दिखाते हैं कि मध्यम खाने की कमी खराब डाइट क्वालिटी, माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की कमी, और ज़्यादा प्रोसेस्ड खाने पर निर्भरता के कारण बढ़ते मोटापे से जुड़ी हुई है। गंभीर खाने की कमी के और भी भारी नुकसान होते हैं, जिससे शारीरिक बीमारी, मानसिक तनाव और लंबे समय तक स्वास्थ्य को नुकसान का खतरा बढ़ जाता है। बच्चों के लिए, बार-बार खाने की कमी का सामना करने से स्टंटिंग, वेस्टिंग, सोचने-समझने की क्षमता का कमज़ोर होना, और पढ़ाई में खराब नतीजों की संभावना बढ़ जाती है, ये ऐसे प्रभाव हैं जो इंसानी पूंजी और भविष्य की प्रोडक्टिविटी को स्थायी रूप से कमज़ोर करते हैं, लेख में आगे कहा गया है।