40% सुपरमार्केट मांस के नमूनों में घातक सुपरबग पाया गया

लंदन: एक चौंकाने वाली खोज में, शोधकर्ताओं ने सुपरमार्केट मांस के 40 प्रतिशत नमूनों में बहु-दवा प्रतिरोधी ई. कोलाई की खोज की है।

टीम ने ओविदो, स्पेन में सुपरमार्केट से यादृच्छिक रूप से चुने गए 100 मांस उत्पादों (25 प्रत्येक चिकन, टर्की, बीफ और पोर्क) का विश्लेषण किया।

अधिकांश मांस उत्पादों (73 प्रतिशत) में ई. कोलाई का स्तर था जो खाद्य सुरक्षा सीमा के भीतर था।

इसके बावजूद, लगभग आधे में मल्टी ड्रग-रेसिस्टेंट और/या संभावित रोगजनक ई. कोलाई था।

ई. कोलाई प्रति मांस प्रकार के सकारात्मक नमूनों का प्रतिशत 68 प्रतिशत टर्की, 56 प्रतिशत चिकन, 16 प्रतिशत गोमांस और 12 प्रतिशत सूअर का मांस था।

खाद्य श्रृंखला के माध्यम से बहु-दवा-प्रतिरोधी बैक्टीरिया जानवरों से मनुष्यों में फैल सकता है, लेकिन व्यावसायिक संवेदनशीलता के कारण, भोजन में एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी कीड़ों के स्तर पर डेटा व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं कराया जाता है।

“उपभोक्ता की सुरक्षा के लिए फार्म-टू-फोर्क हस्तक्षेप एक प्राथमिकता होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, उच्च जोखिम वाले बैक्टीरिया (खेत जानवरों और मांस में) के आगे के अध्ययन की अनुमति देने के लिए निगरानी प्रयोगशाला विधियों का कार्यान्वयन और पशु चिकित्सा में एंटीबायोटिक उपयोग पर यूरोपीय संघ के नवीनतम प्रतिबंध कार्यक्रमों के कारण उनका विकास, "विश्वविद्यालय के डॉ अज़ुसेना मोरा गुतिरेज़ ने कहा सैंटियागो डी कॉम्पोस्टेला-लूगो, लूगो, स्पेन।

अध्ययन को 15-18 अप्रैल तक कोपेनहेगन में यूरोपियन कांग्रेस ऑफ क्लिनिकल माइक्रोबायोलॉजी एंड इंफेक्शियस डिजीज (ECCMID 2023) में प्रस्तुत किया जाना था।

दुनिया भर में एंटीबायोटिक प्रतिरोध खतरनाक रूप से उच्च स्तर पर पहुंच रहा है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, दवा-प्रतिरोधी संक्रमणों से वैश्विक स्तर पर अनुमानित 700,000 लोगों की मौत होती है और 2050 तक यह आंकड़ा 10 मिलियन तक बढ़ने का अनुमान है।

शोधकर्ताओं ने मांस उत्पादों में एंटीबायोटिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया के स्तर के नियमित मूल्यांकन का आह्वान किया।

डॉ मोरा गुतिरेज़ ने कहा, "खाद्य उत्पादन करने वाले जानवरों में विशिष्ट बहु-दवा प्रतिरोधी और रोगजनक बैक्टीरिया की उपस्थिति को कम करने के लिए खेत स्तर पर रणनीतियां, जैसे कि टीके, मांस की ढुलाई और उपभोक्ता जोखिम को कम करेंगी।"