मछली के एक समूह से कोशिकाओं को इकट्ठा करती उन्हें वसायुक्त मांसपेशियों में विकसित करती है

जेरूसलम: क्या आप मछली खाना चाहते हैं? बाजार में नहीं मिल रहा है? लेकिन जल्द ही कृत्रिम रूप से छपी हुई मछली बाजार में आ जाएगी। इजरायल की स्टार्टअप कंपनी स्टेकहोल्ड फूड्स 3डी प्रिंटेड मछली बना रही है। ये प्रयोग सिंगापुर स्थित उमामी मीट के सहयोग से किए जा रहे हैं। उमामी मीट कंपनी मछली के एक समूह से कोशिकाओं को इकट्ठा करती है और उन्हें वसा और मांसपेशियों में विकसित करती है। स्टीकहोल्ड फूड्स 3डी प्रिंटर की मदद से मछली के टुकड़ों में बायो इंक डालकर प्रिंट कर रहा है। इन्हें सबसे पहले 2024 में सिंगापुर के बाजार में पेश किया जाएगा। बाद में अमेरिका और जापान को निर्यात करने की योजना बनाई जा रही है। अगर यह वहां सफल होता है तो भारतीय बाजार में जल्द दिखने की संभावना नहीं है।