Climate change: जलवायु परिवर्तन पूरी दुनिया के लिए बन रहा चिंता का कारण!

जलवायु परिवर्तन पूरी दुनिया के लिए चिंता का कारण बना हुआ है। कई देश बाढ़ और सूखा की अप्रत्याशित स्थितियों का सामना कर रहे हैं। मौसम में अचानक बदलाव और ग्लोबल वार्मिग से खाद्यान्न सुरक्षा पर भी संकट मंडरा रहा है। आस्ट्रेलिया की यूनिवर्सिटी आफ सनशाइन कोस्ट के लेक्चरर चरित रत्नायक ने आस्ट्रेलिया के मौसम में आ रहे बदलावों को आधार बनाते हुए बताया है कि कैसे बदलता मौसम फूड प्रोसेसिंग इंडस्ट्री के समक्ष संकट पैदा कर रहा है।

फलों और सब्जियों की बदल रही संरचना: आस्ट्रेलिया में सूखे की समस्या गंभीर हो रही है। सूखा मौसम फलों और सब्जियों की गुणवत्ता को प्रभावित करता है। ज्यादा सूखे मौसम में तैयार होने वाले फल व सब्जियों को ड्राई फूड में तब्दील करना ज्यादा मुश्किल होता है। आस्ट्रेलिया में बड़े पैमाने पर ड्राई फूड का सेवन होता है। साथ ही करीब 70 फीसद उत्पाद का निर्यात भी होता है। 2018-19 में आस्ट्रेलिया ने 2.51 करोड़ डालर (करीब 185 करोड़ रुपये) मूल्य की विभिन्न प्रकार की किशमिश का निर्यात किया था। मौसम में हो रहा बदलाव ऐसे ड्राई फूड पर निर्भर कई देशों की अर्थव्यवस्थाओं के लिए संकट बन रहा है।