शेफ डुओ ने तोड़ा गॉर्डन रामसे का रिकॉर्ड, बनाएं सबसे बड़ा सुशी रोल

संयुक्त राज्य अमेरिका के शेफ निक डिजियोवन्नी और जापान के लिन डेविस ने दो गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड तोड़े हैं। पहला रिकॉर्ड 10-पाउंड (4.5 किलोग्राम) मछली को छानने का सबसे तेज़ समय है और दूसरा रिकॉर्ड चौड़ाई में सबसे बड़ा सुशी रोल बना रहा है। इससे भी अधिक आश्चर्यजनक बात यह है कि उन्होंने एक मछली को छानने की कोशिश करते हुए सेलिब्रिटी शेफ गॉर्डन रामसे द्वारा बनाए गए रिकॉर्ड को तोड़ दिया है। गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स (जीडब्ल्यूआर) की वेबसाइट के अनुसार, टिकटोक पर उनके खाना पकाने के वीडियो वायरल होने के बाद दोनों शेफ स्टारडम की ओर बढ़ गए, जहां एक साथ उनके 22 मिलियन से अधिक अनुयायी हैं।

दोनों ने संयुक्त राज्य अमेरिका में बोस्टन में रिकॉर्ड बनाने का प्रयास किया, क्योंकि टीम ने 907.1 किलोग्राम अच्छी तरह से अनुभवी सुशी चावल, 226.7 किलोग्राम सुशी ग्रेड सैल्मन, 226.7 किलोग्राम का उपयोग करके लगभग 45,000 नियमित आकार के सुशी रोल के वजन का एक विशाल रोल बनाया। ताजा खीरे, नोरी की हजारों चादरें और लाखों तिल, जीडब्ल्यूआर वेबसाइट ने आगे कहा।

वेबसाइट ने आगे कहा कि भारी रोल ने 2.16 मीटर की दूरी तय की और इसे तैयार करने के लिए तीन घंटे और आठ की एक टीम की आवश्यकता थी। शेफ निक डिजियोवन्नी ने ऑर्गनाइजेशन को बताया, "हमारे पास बहुत सारे सैल्मन हैं, और ये बच्चे खुद को छानने नहीं जा रहे हैं।"

गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स ने कहा कि गॉर्डन रामसे के एक मिनट पांच सेकंड के रिकॉर्ड को तोड़ने के प्रयास में, सबसे तेज़ समय में 10 पाउंड (4.6 किग्रा) मछली को छानने के लिए, मिस्टर डिजियोवन्नी ने 4.5 किलोग्राम सैल्मन को काटना और काटना शुरू कर दिया। केवल एक मिनट और 0.29 सेकंड में, 2019 मास्टरशेफ फाइनलिस्ट ने श्री रामसे के रिकॉर्ड को 4.71 सेकंड से हरा दिया।

शेफ की जोड़ी ने चौड़ाई में सबसे बड़ा सुशी रोल बनाने के लिए नॉर्थईस्टर्न यूनिवर्सिटी के एक जूनियर इंजीनियरिंग छात्र की मदद ली। छात्र ने उन्हें आंतरिक साँचा बनाने में मदद की जो अस्थायी रूप से भरने वाली सामग्री को बनाए रखेगा, और सुशी रोल को एक साथ रखने के लिए एक बाहरी समर्थन संरचना।

मिस्टर डिजियोवन्नी ने कहा कि सबसे बड़ी चुनौती विशाल सुशी रोल बनाना नहीं था, बल्कि सामन और ककड़ी को बीच से बाहर रखने वाले सांचे को खींचना था। आधिकारिक गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड्स के निर्णायक एंड्रयू ग्लास द्वारा घोषित किए जाने से पहले दोनों ने अधिक खीरे का उपयोग करके इसके केंद्र के चारों ओर एक पैटर्न बनाकर रोल को पूर्णता के लिए सजाया।

शेफ लिन डेविस ने गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड को बताया, "यह चीज़ जितनी अच्छी लगेगी, उतनी ही अच्छी भी लगेगी।"

0.06 मीटर बड़े अपने रोल के साथ, उन्होंने चिली से डेनियल रामिरेज़ द्वारा निर्धारित पिछले रिकॉर्ड को कुचल दिया जो 2.10 मीटर था।

किसी भी भोजन की बर्बादी से बचने के लिए, श्री डिजियोवन्नी ने कहा, "यह पूरा सुशी रोल अब फार्मलिंक में मेरे साथियों द्वारा उठाया जाएगा और बोस्टन में एक बेघर आश्रय को दान कर दिया जाएगा।"