Cairo: मिस्र का सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट-फूड व्यंजन, देखें लिस्ट के साथ रेसिपी

यदि आप काहिरा में हैं, तो आपको कम से कम एक बार स्ट्रीट फूड का स्वाद चखना चाहिए। यह स्थानीय लोगों द्वारा हर दिन खाया जाता है, इसलिए आपको उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री और शहर के प्रामाणिक स्वाद की गारंटी दी जाती है। बजट पर यात्रा करने वालों के लिए भी यह बहुत अच्छा है, और कई व्यंजन शाकाहारी-अनुकूल हैं। यहां उन स्ट्रीट-फूड व्यंजनों की सूची दी गई है, जिन्हें आपको काहिरा में रहने के दौरान आजमाना चाहिए।

बेईमानी मेडम्स

यदि एक भोजन को मिस्र का राष्ट्रीय व्यंजन माना जा सकता है, तो यह फाउल मेडम है। इसे पके हुए फवा बीन्स के साथ बनाया जाता है, मिस्र के विभिन्न मसालों के साथ मिलाकर और पारंपरिक रूप से पिटा ब्रेड में परोसा जाता है। अधिक समृद्धि के लिए आप एक अंडा भी मिला सकते हैं। स्थानीय लोग आमतौर पर नाश्ते के लिए फाउल मेडम खाते हैं, क्योंकि यह एक हार्दिक, प्रोटीन युक्त व्यंजन है जो आपको दिन भर के लिए भर सकता है। मिस्र के लोग पारंपरिक रूप से इसे तामेया के साथ खाते हैं, मिस्र का फलाफेल फवा बीन्स से बना है - और आप इन दोनों को शहर के लगभग हर स्ट्रीट वेंडर पर पा सकते हैं। कुछ कोशिश करने की भूख? शरिया होदा शारवी स्ट्रीट पर फेलफेला, एक स्वादिष्ट फाउल मेडम बनाती है।

कुशारी

कुशारी मिस्र का एक अनूठा व्यंजन है, जिसे चावल, मकारोनी या स्पेगेटी, दाल और छोले के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसे मसालेदार टमाटर की चटनी के साथ कवर किया जाता है। कुछ जगह अतिरिक्त किक के लिए सिरका भी मिलाते हैं। इसे कभी-कभी गरीब आदमी का भोजन माना जाता है क्योंकि यह बहुत पेट भरने वाला और सस्ता होता है। कई प्रसिद्ध कुशारी दुकानें हैं; हालाँकि, काहिरा शहर में सैयद हनफ़ी शहर में कहीं भी सबसे स्वादिष्ट कुशारी में से एक परोसता है।

तामेया

तामेया, एक मिस्री फ़लाफ़ेल जिसे छोले के बजाय फ़वा बीन्स से बनाया जाता है, पूरे मिस्र में एक आम नाश्ता है; हालाँकि, आप इसे दिन के किसी भी समय परोस सकते हैं। कहा जाता है कि रमज़ान के दौरान खाने के लिए एक वैकल्पिक भोजन के रूप में पकवान, जो काफी पेट भरता है, काप्ट्स द्वारा आविष्कार किया गया है। आजकल, पूरे मध्य पूर्व में इसका आनंद लिया जाता है।

कोफ्ता कबाब

कोफ्ता कबाब मिस्र के कोफ्ता का स्ट्रीट-फूड संस्करण है, जो मेमने या बकरी के मीटबॉल हैं। कोफ्ता कबाब - कीमा बनाया हुआ मेमना या बकरी प्याज और मसालों के साथ मिश्रित - ग्रिल होने से पहले धातु की कटार पर डाल दिया जाता है। यह इसे एक उत्तम स्ट्रीट-फूड स्नैक बनाता है क्योंकि स्कूवर को उठाकर सीधे खाया जा सकता है।

फिटर

फिटर, जिसे कभी-कभी मिस्र के पेनकेक्स के रूप में जाना जाता है, पतली, फिलो-जैसी पेस्ट्री की कई परतों से बने होते हैं। वे मीठे या नमकीन हो सकते हैं और आमतौर पर एक टुकड़े में परोसे जाते हैं। काहिरा में सबसे अच्छा फिटर तौफीकिया सूक में है - शहर का फल और सब्जी बाजार, जो आमतौर पर शुरुआती घंटों से आधी रात तक खुला रहता है।

हव्वाशी

हौवशी एक मिस्र का व्यंजन है जो तुर्की लामाकुन के समान है। यह पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और मिर्च के साथ बनाया जाता है, जिसे फिर आटे की दो परतों के बीच रखा जाता है और लकड़ी के ओवन में भुना जाता है और क्रस्टी बाइट में काटा जाता है। इसे सिट-डाउन रेस्तरां में भी परोसा जा सकता है, जहाँ यह पूरा आता है।चूंकि आप यहां हैं, हम यात्रा के भविष्य के लिए अपनी दृष्टि साझा करना चाहते हैं - और जिस दिशा में संस्कृति यात्रा आगे बढ़ रही है।

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