ADAFSA भोजन की हानि, बर्बादी को कम करने के लिए एकीकृत रणनीति विकसित करेगा

दुबई (एएनआई/डब्ल्यूएएम): अबू धाबी कृषि और खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (एडीएएफएसए) भोजन के नुकसान और बर्बादी (एफएलडब्ल्यू) को कम करने और उत्पादन की दक्षता में सुधार करने के लिए एक एकीकृत रणनीति विकसित करने के अपने प्रयासों को तेज कर रहा है। श्रृंखला, अबू धाबी के अमीरात में कृषि और खाद्य स्थिरता में अपनी केंद्रीय भूमिका के प्रति अपनी प्रतिबद्धता के हिस्से के रूप में।

ADAFSA ने प्रत्येक वर्ष 29 सितंबर को मनाए जाने वाले विश्व खाद्य हानि और अपशिष्ट जागरूकता दिवस के अवसर पर कहा कि FLW को कम करने की रणनीति कई मूलभूत स्तंभों पर आधारित है। इनमें कृषि और खाद्य सुरक्षा से संबंधित कानून का विकास और अद्यतनीकरण, खेत से टेबल तक खाद्य उत्पादन और खपत के संबंध में व्यवहार को बदलने के उद्देश्य से कार्यक्रम और पहल शुरू करना और खाद्य कृषि प्रतिष्ठानों में श्रमिकों के लिए प्रशिक्षण कार्यक्रम लागू करना शामिल है। इसके अतिरिक्त, इसमें समाज के विभिन्न वर्गों को लक्षित करने वाले जागरूकता अभियान शामिल हैं, जो उनसे खाद्य सुरक्षा स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए उपभोग को तर्कसंगत बनाने और अपशिष्ट को कम करने का आग्रह करते हैं।

विधायी प्रणाली का विकास और अद्यतन करना एफएलडब्ल्यू कटौती रणनीति के सबसे महत्वपूर्ण स्तंभों में से एक है, क्योंकि भोजन को संभालने में अच्छी प्रथाएं भोजन के खराब होने को कम करने में मदद करती हैं, जो संपूर्ण खाद्य श्रृंखला में एफएलडब्ल्यू के सबसे महत्वपूर्ण कारणों में से एक है। ADAFSA ने खाद्य श्रृंखला के चरणों के दौरान खाद्य सुरक्षा के संबंध में कानून का एक पैकेज जारी किया है। उन्होंने खाद्य प्रतिष्ठानों के लिए उदाहरणात्मक दिशानिर्देश भी जारी किए हैं, जिसमें कानून को सरल और आसान तरीके से समझाया गया है, साथ ही अच्छी कृषि पद्धतियों के लिए दिशानिर्देश भी जारी किए गए हैं जो कटाई और परिवहन प्रक्रियाओं के दौरान नुकसान और बर्बादी को कम करने में मदद करते हैं।

प्राधिकरण वैज्ञानिक प्रमाणों के आधार पर उत्पाद की सुरक्षा की व्याख्या करने में जोखिम विश्लेषण दृष्टिकोण का पालन करता है, जो एफएलडब्ल्यू में कमी लाने में योगदान देता है। संघीय स्तर पर, एडीएएफएसए ने अंतरराष्ट्रीय प्रथाओं के अनुरूप खाद्य लेबलिंग और उत्पादन और समाप्ति तिथियों से संबंधित तकनीकी नियमों को अद्यतन और संशोधित करने के लिए संघीय अधिकारियों के साथ काम करने की पहल की है।

समाप्ति तिथियां सबसे महत्वपूर्ण कारकों में से एक हैं जो भोजन के नुकसान और बर्बादी को कम करने में योगदान करती हैं। इसलिए, ADAFSA ने निर्माताओं के लिए दिशानिर्देश जारी करने का काम किया है जो बताता है कि प्रासंगिक नियमों का अनुपालन कैसे किया जाए।

कृषि क्षेत्र की देखरेख की अपनी भूमिका में, प्राधिकरण किसानों को उन सर्वोत्तम प्रथाओं के बारे में तकनीकी और कृषि मार्गदर्शन और जागरूकता प्रदान करता है जिनका पालन करके फलों की गुणवत्ता को संरक्षित करने के लिए कटाई के तुरंत बाद उन्हें तुरंत ठंडा करके और इष्टतम तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। फलों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए और इस तरह नुकसान को कम करने के लिए। इसके अलावा, किसानों को सीमित प्राकृतिक संसाधनों का इष्टतम उपयोग सुनिश्चित करने के लिए ऐसी किस्में लगाने के लिए निर्देशित किया जाता है जो संयुक्त अरब अमीरात की जलवायु और कृषि भूमि की प्रकृति के लिए सबसे उपयुक्त हों।

इसके अतिरिक्त, किसानों को कृषि प्रौद्योगिकियों पर सिफारिशें प्रदान की जाती हैं जो कृषि उत्पादन की दक्षता में सुधार करने में मदद करती हैं, और सौर ऊर्जा और पुनर्नवीनीकरण पानी जैसे नवीकरणीय संसाधनों के उपयोग के महत्व को भी बताती हैं।

प्राधिकरण कृषि क्षेत्र में श्रमिकों के लिए प्रशिक्षण कार्यक्रम भी प्रदान करता है ताकि उन्हें स्थिरता की अवधारणा के बारे में जागरूकता पैदा करने में मदद मिल सके और उन्हें सही तरीके से कीटनाशकों का उपयोग करने में मदद मिल सके, और कटाई प्रक्रिया को इस तरह से पूरा किया जा सके कि गुणवत्ता बनी रहे। कृषि उत्पाद और कटाई के बाद के नुकसान को कम करता है।

प्राधिकरण ने हाल ही में फलों की कटाई के बाद उनकी गुणवत्ता को संरक्षित करने के लिए 36 विस्तार मैनुअल जारी किए हैं, जिसमें 41 फसलें शामिल हैं। यह उसके इस विश्वास पर आधारित है कि कटाई के बाद की संभाल उत्पादन चरणों में महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है, और खाद्य सुरक्षा प्रणाली में एक महत्वपूर्ण स्तंभ है। एफएओ की रिपोर्ट से संकेत मिलता है कि फसल कटाई के बाद प्रबंधन की सही प्रथाओं का पालन करने से व्यापार और उपभोग के लिए उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ सकती है।

यह उत्पादन हानि में 20-50% तक की कमी भी सुनिश्चित करता है। फसल कटाई के बाद की संभाल इसलिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह उत्पादों की प्रतिस्पर्धात्मकता को बढ़ाने के अलावा, खाद्य उत्पादन बढ़ाने और खाद्य सुरक्षा का समर्थन करने में योगदान देता है और इस प्रकार इसे लागू करने वाले खेत मालिकों की आय में वृद्धि करता है। औद्योगिक खाद्य प्रतिष्ठानों, रेस्तरां और होटलों में श्रमिकों के लिए विशेष प्रशिक्षण कार्यक्रम उपलब्ध हैं, जो उन्हें उपभोक्ता खाद्य सुरक्षा बनाए रखने और भोजन के खराब होने या संदूषण के परिणामस्वरूप होने वाले कचरे को कम करने के लिए भोजन को सुरक्षित रूप से संभालने के बारे में शिक्षित करते हैं।

ADAFSA ने खानपान क्षेत्र में भोजन की बर्बादी को कम करने के लिए एक मार्गदर्शन मैनुअल भी जारी किया है। यह मैनुअल कानून के विकास में सर्वोत्तम प्रथाओं के अनुसार विकसित किया गया था, जैसा कि कानून और नीतियों के विकास के लिए इसकी मार्गदर्शिका में शामिल था। इस मैनुअल का मसौदा, जो इस क्षेत्र में अपनी तरह का पहला है, सरकारी निर्देशों और एडीएएफएसए की रणनीतिक योजना के अनुरूप आया है, क्योंकि यह फू का हिस्सा है।