50 ऐसे रेस्टोरेंट्स दुनिया में सबसे बेहतरीन, 2021 की लिस्ट में क्या भारत का भी है नाम?

इन सभी 50 रेस्टोरेंट्स को उनकी सर्विस और खाने के आधार पर इन रेस्टोरेंट्स को टॉप 50 में रैंकिंग दी गई है. कोरोना की वजह से पिछले साल ये लिस्ट नहीं जारी हुई थी. दुनिया के 50 बेस्ट रेस्टोरेंट्स की लिस्ट को यूके स्थित विलियम रीड मीडिया द्वारा जारी किया जाता है. लेकिन पिछले साल 2020 में कोरोना महामारी के आपात संकट की वजह से सालाना रैंकिंग लिस्ट नहीं जारी हो सकी थी.

कई लेवल पर सेलेक्शन

दुनिया के नंबर-1 रेस्टेरेंट नोमा को शेफ रेने रेडजेपी चलाते हैं और ये प्रतिष्ठान अपने 'न्यू नॉर्डिक डिश' के लिए मशहूर है.

खासियत

'नोमा' के शेफ रेने रेडजेपी अपने ग्राहकों के लिए हर साल तीन-तीन मेनू तैयार करते हैं. मेनू अलग-अलग मौसम पर आधारित होता है. मेनू में प्रमुख सी फूड, सब्जियां और बाकी नॉनवेज होता है. हर मेनू में करीब 20 डिशेज होती हैं जिसे कस्टमर्स के लिए परोसा जाता है. इस रेस्तरां में जाने पर आप को अलग ही अनुभव मिलेगा. नंबर-1 का अवार्ड जीतने के बाद नोमा के शेफ रेने रेडजेपी ने कहा कि साल 2010 में जब हम विजेता बने थे तो हमारी वेबसाइट पूरी तरह क्रैश हो गई थी. पूरी दुनियाभर के लोगों ने हमारी वेबसाइट पर विजिट किया था.

किसी भारतीय रेस्टोरेंट को जगह नहीं

इसी तरह 41वीं से 5वीं रैंकिंग की बात करें तो 41. एलेनो पेरिस या पैविलियन लेडॉयन (पेरिस, फ्रांस), 42. बेलकैंटो (लिस्बन, पुर्तगाल), 43. एटमिक्स (न्यूयॉर्क सिटी, USA), 44. ले बर्नार्डिन (न्यूयॉर्क शहर, USA), 45. नोबेलहार्ट और श्मुटजिग (बर्लिन, जर्मनी), 46. ​​लियो (बोगोटा, कोलंबिया) और 47वें नंबर पर माएमो (ओस्लो, नॉर्वे), 48वें पायदान पर एटेलियर क्रैन (सैन फ्रांसिस्को, यूएसए) वहीं 49वें पर Azurmendi (लैराबेत्जु, स्पेन), तो 50वें नंबर पर वोल्फगेट (दक्षिण अफ्रीका) को बेस्ट रेस्टोरेंट्स की इस सूची में जगह मिली है. यानी साफ है कि इस TOP WORLD'S BEST 50 Restaurants की लिस्ट में किसी भारतीय रेस्टोरेंट को जगह नहीं मिली है.

पैनल का फैसला और कस्टमर्स रेटिंग

इसी तरह 21 से 40 रेटिंग की बात करें तो साल 2021 की इस खास लिस्ट में 21वें नंबर पर- फ्रेंको (स्लोवेनिया), 22. कॉस्मे (न्यूयॉर्क शहर, USA) , 23. अर्पेगे (पेरिस, फ्रांस), 24. सेप्टाइम (पेरिस, फ्रांस), 25. White Rabbit (मास्को, रूस) , 26. ले कैलेंड्रे (रूबानो, इटली), 27. क्विंटोनिल (मेक्सिको सिटी, मेक्सिको), 28. बेनू (सैन फ्रांसिस्को, यूएसए), 29. रिले (कास्टल डी सैंग्रो, इटली), 30. ट्विन्स गार्डन (मास्को, रूस), 31.टिम राउ (बर्लिन, जर्मनी), 32. द क्लोव क्लब (लंदन, UK), 33. लाइल (लंदन, UK), 34. बर्न एंड्स (सिंगापुर), 35. पॉल पाइरेट (शंघाई, China), 36. हॉफ वैन क्लेव (बेल्जियम), 37. सिंगल थ्रेड (हील्सबर्ग, कैलिफोर्निया, USA), 38. बोरागो (सैंटियागो, चिली), 39. फ्लोरिलेज (टोक्यो, जापान), 40. सुहरिंग (बैंकॉक, थाईलैंड) को जगह मिली है.

कई मानकों पर चयन

वहीं इस बेस्ट 50 की लिस्ट में बाकी के रेस्टोरेंट्स की बात करें तो

11. डेन (टोक्यो, जापान), 12. स्टीयरेक (वियना, ऑस्ट्रिया),

13. डॉन जूलियो (ब्यूनस आयर्स, अर्जेंटीना), 14. मुगारित्ज (सैन सेबेस्टियन, स्पेन)

15. लीडो 84 (गार्डोन रिवेरा, इटली), 16. एल्कानो (गेटेरिया, स्पेन),

17. ए कासा डू पोर्को (साओ पाउलो, ब्राजील) 18. पियाजा डुओमो (अल्बा, इटली)

19. नरीसावा (टोक्यो, जापान) 20. डाइवरक्सो (मैड्रिड, स्पेन)