हैदराबाद के हर कोने में घर जैसा स्वाद
हैदराबाद: छोटी प्रचार दुकानों और बेंचों से सजे स्ट्रीट रेस्तरां, जो किफायती कीमतों पर घरेलू भोजन और गुणवत्ता प्रदान करते हैं, अब हैदराबाद में एक परिचित तमाशे में बदल गए हैं। शहर के विभिन्न हिस्सों में सड़कों पर स्थित, ये तात्कालिक स्टॉल न केवल ग्राहकों के लिए संतोषजनक भोजन के स्रोत के रूप में काम …
हैदराबाद: छोटी प्रचार दुकानों और बेंचों से सजे स्ट्रीट रेस्तरां, जो किफायती कीमतों पर घरेलू भोजन और गुणवत्ता प्रदान करते हैं, अब हैदराबाद में एक परिचित तमाशे में बदल गए हैं। शहर के विभिन्न हिस्सों में सड़कों पर स्थित, ये तात्कालिक स्टॉल न केवल ग्राहकों के लिए संतोषजनक भोजन के स्रोत के रूप में काम करते हैं, बल्कि उन लोगों के लिए आर्थिक जीवनरक्षक के रूप में भी काम करते हैं जिन्होंने इन सूक्ष्म उद्यमों को बनाया है।
ये अभियान दुकानें, जो आमतौर पर 12.30 और 16.00 बजे के बीच संचालित होती हैं, छात्रों और परिवारों से लेकर वाहन चालकों और कार्यालय कर्मचारियों तक एक बड़ी और विविध भीड़ को आकर्षित करती हैं।
बढ़ती प्रवृत्ति ने गाचीबोवली, जो वाणिज्यिक केंद्र जीवीके की ओर जाने वाली सड़क है, बंजारा हिल्स, जुबली हिल्स, कुकटपल्ली, नल्लाकुंटा और कार्यालयों और शैक्षणिक संस्थानों से भरे कई अन्य स्थानों जैसे प्रमुख क्षेत्रों में खुद को मजबूती से स्थापित कर लिया है।
बंजारा हिल्स में इस तरह का फूड स्टॉल चलाने वाले सूर्या पहले एक वित्तीय कंपनी के लिए एजेंट के रूप में काम करते थे और अक्सर बाहर खाना खाते थे। “हालांकि, कारावास के दौरान, सुरक्षित स्थान ढूंढना एक चुनौती बन गया। तभी मेरे मन में एक ऐसा व्यवसाय शुरू करने का विचार आया जो स्वच्छ और गुणवत्तापूर्ण भोजन प्रदान करता हो”, वह कहते हैं। प्रारंभ में, व्यवसाय को धीमी शुरुआत का सामना करना पड़ा क्योंकि लोगों को विश्वास पैदा करने में समय लगा। उन्होंने आगे कहा, "अब हम रोजाना 70 से 100 लोगों के बीच कार्यक्रम में शामिल होते हैं।"
शाकाहारी और मांसाहारी दोनों श्रेणियों में विभिन्न प्रकार के विकल्पों की पेशकश करते हुए, भोजन की उचित कीमत होती है, जो शाकाहारी विकल्पों के लिए 60 रुपये से 80 रुपये के बीच होती है और, थोड़ा अधिक, मांसाहारी विकल्पों के लिए 80 रुपये से 100 रुपये के बीच होती है। . इन विक्रेताओं की सफलता में योगदान देने वाले प्रमुख कारकों में से एक भोजन की ताजगी और सादगी है।
विजया लक्ष्मी, एक गृहिणी, जिन्हें लॉकडाउन के दौरान एक चौकी स्थापित करने के लिए आमंत्रित किया गया था, साझा करती हैं: “मेरे पति और मेरा एक बच्चा लगभग 100 लोगों के लिए भोजन तैयार करने में मेरे साथ शामिल हुए। “कारावास के दौरान इस व्यवसाय को शुरू करने के बावजूद, बड़ी संख्या में लोगों को गुणवत्तापूर्ण भोजन प्रदान करने में सक्षम होना वास्तव में एक संतुष्टि है।”
स्थानीय निवासी न केवल इन विक्रेताओं की स्वादिष्ट पेशकश के लिए, बल्कि स्वच्छता के उच्च मानकों को बनाए रखने की उनकी प्रतिबद्धता के लिए भी प्रशंसा करते हैं। और हां, ताकि भोजन की कीमत आपकी जेब के लिए किफायती हो।
