पराठे के साथ बनाएं खट्टी-मीठी नींबू के छिलकों की चटनी, ये रही बनाने की आसान विधि

नींबू सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इसके सेवन से आपका शरीर डिहाइड्रेशन की समस्या से बचा रहता है। इतना ही नहीं नींबू आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाता है जिससे आप कई मौसमी बीमारियों से बचे रहते हैं।

ऐसे में आज हम आपके लिए नींबू के छिलकों की चटनी (Lemon Peel Chutney) बनाने की विधि लेकर आए हैं। वैसे चटनी के कई प्रकार हैं। इसमें चमाटर की चटनी, प्याज की चटनी, धनिया चटनी, पुदीना चटनी या इमली की चटनी आदि शामिल हैं।

नींबू के छिलकों की चटनी स्वाद में खट्टी-मीठी होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है। इसको आप रोटी या पराठे से साथ स्वाद लेकर खा सकते हैं। नींबू के छिलकों की चटनी से खाने का स्वाद बढ़ जाता है, तो चलिए जानते हैं नींबू के छिलकों की चटनी (Lemon Peel Chutney) बनाने की विधि-

नींबू के छिलकों की चटनी बनाने का जरूरी सामान-

नींबू के छिलके 15

नमक 2 चम्मच

पाउडर शुगर 2 चम्मच

नींबू का रस

हींग 1/4

लाल मिर्च पाउडर आवश्यकतानुसार

नींबू के छिलकों की चटनी कैसे बनाएं? (Lemon Peel Chutney Recipe)

नींबू के छिलकों की चटनी बनाने के लिए आप सबसे पहले नींबू और पीलर लें।

फिर आप पीलकर की मदद से नींबू के छिलकों को निकाल लें।

इसके बाद आप इन छिलकों को एक साफ और सूखे जार में डाल दें।

फिर आप इसमें ऊपर से 2 चम्मच नमक और 2 चम्मच नींबू का रस डाल दें।

इसके बाद आप जार का ढक्कन लगाकर अच्छी तरह से शेक कर दें।

फिर आप इस जार को तेज धूप में लगभग 20 दिन तक अलग रख दें।

अगर धूप न हो तो आप इसको कमरे में भी रख सकते हैं।

इसके बाद 20 दिन के बाद छिलकों का रंग बदलकर ब्राउल हो जाएगा।

अगर ऐसा न हो तो आप इस जार को थोड़े दिनों के लिए धूप में रख दें।

इसके बाद आप इन छिलकों को मिक्सी में डालें और अच्छे से पीस लें।

लेकिन इस बात का ध्यान रहे कि इसमें पानी की एक बूंद भी नहीं डाले।

फिर आप इसमें 6 चम्मच नींबू का रस, 1/4 चम्मच हींग और 2 चम्मच पाउडर शुगर डालकर मिलाएं।

इसके बाद आप इन सारी चीजों को मिक्सी में एक बार और पीसकर बाउल में निकाल लें।