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रोटी फूलने की क्या है असल वजह , जाने इसका कारण

बचपन से लेकर आज तक आपने हमेशा देखा होगा कि घर में पकाई जाने वाली रोटियों को तवा पर सेंकने के बाद जैसे ही चूल्हे पर रखते हैं