घर पर खाना पकाने वाली गैस कैसे बचाएं? यहाँ कुछ आसान टिप्स

मध्य पूर्व क्षेत्र में आए ताज़ा संकट का असर लिक्विफाइड पेट्रोलियम गैस (LPG) की सप्लाई पर पड़ना शुरू हो गया है। यह एक ज़रूरी ईंधन है जिसका इस्तेमाल पूरे भारत में घरों और कमर्शियल जगहों पर बड़े पैमाने पर होता है। भारत के कुछ हिस्सों में, LPG सिलेंडर और गैस की जमाखोरी और कालाबाज़ारी शुरू हो चुकी है, जिससे यह संकट और भी गहराता जा रहा है और उन लोगों पर ज़्यादा असर पड़ रहा है जिनके पास साधन कम हैं।

अगर आप घर पर खाना पकाने के लिए LPG सिलेंडर का इस्तेमाल करते हैं, तो यहाँ किचन में गैस बचाने के कुछ तरीके दिए गए हैं।

प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करें

गैस बचाने का सबसे आसान और असरदार तरीका है प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करना। दाल, चावल और सब्ज़ियाँ खुले बर्तन के बजाय प्रेशर कुकर में पकाने से न सिर्फ़ समय बचता है, बल्कि 20-30% तक गैस भी बचती है।

खाना पकाने से पहले अच्छी तैयारी करें

अक्सर हम चूल्हा जलाने से पहले ही सब्ज़ियाँ काटना या मसाले ढूँढ़ना शुरू कर देते हैं। गैस की बर्बादी रोकने के लिए, चूल्हा जलाने से पहले ही सारी सब्ज़ियाँ काट लें, मसाले पास में रख लें और खाना पकाने के लिए ज़रूरी सभी चीज़ें तैयार रखें। इससे खाना पकाने वाली गैस की बर्बादी रुकेगी।

खाना पकाते समय बर्तनों को ढककर रखें

खुले बर्तन में खाना पकाने से गर्मी भाप बनकर उड़ जाती है, जिससे खाना पकने में ज़्यादा समय लगता है। आप जिस भी पैन या कड़ाही में खाना बना रहे हैं, उसे हमेशा ढककर रखें। इससे भाप बर्तन के अंदर ही रहती है और खाना कम समय में पक जाता है।

बर्नर और खाना पकाने के बर्तनों की सफ़ाई करें

गंदे या जाम बर्नर से गैस की खपत बढ़ जाती है। अगर आपके गैस की लौ नीली के बजाय पीली या नारंगी रंग की दिख रही है, तो इसका मतलब है कि बर्नर को सफ़ाई की ज़रूरत है। इसके अलावा, गीले बर्तनों को चूल्हे पर रखने से पहले उन्हें पोंछकर सुखा लें, ताकि उन्हें सुखाने में ज़्यादा गैस बर्बाद न हो।

सही लौ और बर्तनों का चुनाव करें

बर्नर और लौ को हमेशा बर्तन के आकार के हिसाब से ही सेट करें। चौड़े और चपटे तले वाले बर्तन गर्मी को ज़्यादा अच्छे से सोखते हैं। साथ ही, खाना पकाते समय लौ को हमेशा मीडियम या धीमी ही रखें, क्योंकि तेज़ लौ अक्सर बर्तन के किनारों से बाहर निकल जाती है और खाना पकाने वाली गैस बर्बाद होती है।

इलेक्ट्रिक उपकरणों का इस्तेमाल करें

अगर आपके पास इंडक्शन कुकटॉप, राइस कुकर या इलेक्ट्रिक केतली है, तो यह उनका इस्तेमाल करने का सही समय है। पानी उबालने या दूध गर्म करने जैसे कामों के लिए इलेक्ट्रिक केतली का इस्तेमाल करना गैस बचाने में बहुत मददगार साबित हो सकता है।