अध्ययन से पता चलता है कि पेकान कैसे मोटापे पर अंकुश लगाता है, सूजन को कम किया

टेक्सास: शोधकर्ताओं ने पाया कि पेकान स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है जो सूजन को कम कर सकता है और मोटापे को रोक सकता है। अध्ययन के निष्कर्ष न्यूट्रिएंट्स जर्नल में रिपोर्ट किए गए।

बागवानी और भोजन के प्रोफेसर, पीएचडी, लुइस सिस्नेरोस-ज़ेवलोस, ने कहा, "दुनिया भर के आधुनिक समाज में मोटापा और मधुमेह की संख्या बढ़ रही है, और उच्च वसा वाले आहार की खपत जीवनशैली और आनुवंशिक प्रवृत्ति के अलावा मुख्य कारणों में से एक है।" टेक्सास ए एंड एम कॉलेज ऑफ एग्रीकल्चर एंड लाइफ साइंसेज में बागवानी विज्ञान विभाग में विज्ञान और कृषि के माध्यम से स्वास्थ्य को आगे बढ़ाने के संस्थान में संबद्ध वैज्ञानिक। "लोग स्वस्थ विकल्प खोज रहे हैं, और हमने अब दिखाया है कि पेकान एक स्वस्थ उपकरण है जो उपभोक्ताओं के हाथों में है।" बागवानी विज्ञान विभाग के अध्यक्ष, पीएचडी, अमित ढींगरा के अनुसार, सिस्नेरोस-ज़ेवलोस की जांच "अमेरिका में पारंपरिक ज्ञान का समर्थन करने वाले वैज्ञानिक प्रमाण प्रदान करती है कि पेकान अत्यधिक पौष्टिक हैं।"

डॉ. सिस्नेरोस-ज़ेवलोस के काम के लिए धन्यवाद, अब हम जानते हैं कि उस पोषण संबंधी लाभ के पीछे कौन से संभावित तंत्र हैं," उन्होंने कहा। "हमारा विभाग स्थिरता, कल्याण और खाद्य सुरक्षा के क्षेत्रों पर केंद्रित है, और यह शोध मानव स्वास्थ्य के लिए बागवानी फसलों की प्रासंगिकता को दर्शाता है।" सिस्नेरोस-ज़ेवलोस के अनुसार, शोधकर्ताओं ने माउस मॉडल पर पेकान और उच्च वसा वाले आहार का उपयोग किया और पाया कि नट्स ने डिस्बिओसिस और सूजन को कम करते हुए ऊर्जा व्यय को बढ़ाया। शोध में पाया गया कि पेकान वसा ऊतक लिपोलिसिस के साथ-साथ यकृत और कंकाल की मांसपेशी में माइटोकॉन्ड्रियल ऑक्सीडेटिव चयापचय को प्रभावित करता है।

उन्होंने यह भी उल्लेख किया कि अध्ययन में दिखाए गए पेकान के सूजन-रोधी प्रभाव ने निम्न-श्रेणी की सूजन को कम कर दिया, जो पुरानी सूजन और विभिन्न प्रकार की सामान्य बीमारियों के विकास में योगदान देता है। उन्होंने आगे कहा कि पेकान लोगों को अपना वजन बनाए रखने और उच्च वसा वाले आहार खाने के साथ मधुमेह को रोकने में मदद करता है।

नई कार्यक्षमता में पेकान को एक सुपरफूड में बदलने की क्षमता है जिसे सीधे लिया जा सकता है या कार्यात्मक खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों की खुराक के बढ़ते बाजारों में उपयोग किया जा सकता है। सिस्नेरोस-ज़ेवलोस ने कहा, "अध्ययन के लिए रणनीति तैयार करते समय यह अवलोकन महत्वपूर्ण है, जितना अधिक हम पेकान की अनूठी कार्यक्षमताओं के बारे में जानेंगे, स्वास्थ्यप्रद उत्पाद बनाने की संभावनाएं उतनी ही अधिक होंगी।" टेक्सास और अमेरिका के लिए पेकान का आर्थिक और ऐतिहासिक महत्व है, और उनके उत्पादन किसानों को स्थिरता प्रदान करता है। यह कार्य पेकान के नवीन उपयोगों और उत्पादों के विकास में सहायता करेगा।"