Science: शिशु फार्मूला क्रांति? वैज्ञानिकों ने मानव स्तन दूध पोषक तत्वों का उत्पादन करने के लिए तम्बाकू जैसे पौधे को संशोधित किया

Science: यूनिवर्सिटी ऑफ कैलिफोर्निया, बर्कले के वैज्ञानिकों ने मानव स्तन दूध में पाए जाने वाले पोषक तत्वों का उत्पादन करने के लिए तम्बाकू से संबंधित एक पौधे को सफलतापूर्वक Genetic रूप से संशोधित किया है। यह सफलता मानव दूध ओलिगोसेकेराइड (HMO) का स्रोत प्रदान करके शिशु फार्मूले में क्रांति ला सकती है। HMO स्तन दूध के आवश्यक घटक हैं जो शिशुओं में स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को बढ़ावा देने और प्रतिरक्षा प्रणाली को लाभ प्रदान करने के लिए जाने जाते हैं। वर्तमान शिशु फार्मूले में इन HMO की कमी है या केवल सीमित किस्म शामिल है, जो स्तनपान की तुलना में उनके स्वास्थ्य लाभों को सीमित करता है।

शोध का नेतृत्व कर रहे डॉ पैट्रिक शिह ने अध्ययन के संभावित प्रभाव पर बात की, "कल्पना करें कि एक ही पौधे में सभी मानव दूध Oligosaccharides बनाने में सक्षम हो। फिर आप बस उस पौधे को पीस सकते हैं, सभी ओलिगोसेकेराइड को एक साथ निकाल सकते हैं और इसे सीधे शिशु फार्मूले में मिला सकते हैं। कार्यान्वयन और व्यावसायीकरण में बहुत सारी चुनौतियाँ होंगी, लेकिन यह वह बड़ा लक्ष्य है जिसकी ओर हम बढ़ने की कोशिश कर रहे हैं।" अध्ययन के अनुसार, "जबकि 75 प्रतिशत शिशुओं को जीवन के पहले 6 महीनों में पूरक या केवल शिशु फार्मूला खिलाया जाता है, वर्तमान शिशु फार्मूले या तो HMOs से रहित होते हैं या मानव दूध में पाए जाने वाले ~200 HMOs में से केवल एक या दो होते हैं, जो फार्मूला-खिलाए गए शिशुओं के स्वास्थ्य परिणामों को सीमित करता है।"

नेचर फूड में प्रकाशित अध्ययन में विभिन्न HMOs बनाने के लिए आवश्यक एंजाइमों के उत्पादन के लिए जिम्मेदार जीन को सम्मिलित करके पौधे की चीनी बनाने वाली मशीनरी को फिर से प्रोग्राम करना शामिल था। इसके परिणामस्वरूप शिशुओं में संक्रमण को कम करने से जुड़े LNFP1 सहित 11 विभिन्न HMOs का उत्पादन हुआ। डॉ शिह के अनुसार, यह दृष्टिकोण न केवल शिशु फार्मूला को बेहतर बनाने के लिए बल्कि वयस्कों के लिए गैर-डेयरी प्लांट मिल्क के पोषण संबंधी प्रोफाइल को बढ़ाने के लिए भी आशाजनक है। पौधे-आधारित उत्पादन की मापनीयता और संभावित लागत-प्रभावशीलता इसे वर्तमान विधियों के लिए एक आशाजनक विकल्प बनाती है, जिसमें माइक्रोबियल किण्वन शामिल है और इसका दायरा सीमित है।

डॉ शिह ने अध्ययन के व्यापक निहितार्थों पर भी जोर दिया। "इससे न केवल शिशुओं के लिए बेहतर पौधे-आधारित दूध मिल सकता है, बल्कि वयस्कों के आहार और स्वास्थ्य के कई अन्य पहलुओं के लिए भी बेहतर हो सकता है। पौधों को पहले से ही तेल और Fatty Acids बनाने के लिए इंजीनियर किया गया है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहतर हैं। ये उन तरीकों की बढ़ती सूची में से कुछ हैं जिनसे हम ऐसे डिज़ाइनर पौधे बनाना शुरू कर सकते हैं जो मानव स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए तैयार किए गए हैं।"

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