Red meat से मधुमेह का खतरा बढ़ता है, लैंसेट अध्ययन में खुलासा

NEWDELHI: नई दिल्ली: दक्षिण-पूर्व एशिया सहित दुनिया के 20 देशों के 1.9 मिलियन से अधिक वयस्कों के विश्लेषण के अनुसार, लाल मांस का सेवन टाइप 2 मधुमेह के उच्च जोखिम से संबंधित है, जो "आज तक का सबसे व्यापक साक्ष्य" प्रदान करता है। लैंसेट डायबिटीज एंड एंडोक्राइनोलॉजी जर्नल में प्रकाशित, विश्लेषण में पाया गया कि तीन प्रकार के मांस और उनकी दैनिक मात्रा - 50 ग्राम प्रसंस्कृत मांस, 100 ग्राम अप्रसंस्कृत लाल मांस और 100 ग्राम पोल्ट्री - का आदतन सेवन टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम में क्रमशः 15 प्रतिशत, 10 प्रतिशत और आठ प्रतिशत की वृद्धि से संबंधित था।

अमेरिका, ब्रिटेन, ब्राजील, मैक्सिको और अन्य देशों के शोधकर्ताओं की अंतरराष्ट्रीय टीम ने कहा कि दुनिया के कई क्षेत्रों में मांस का सेवन अनुशंसित स्तर से अधिक है और इसे टाइप 2 मधुमेह सहित गैर-संचारी रोगों से जोड़ा गया है। हालांकि, उन्होंने कहा कि सभी मौजूदा सबूत मुख्य रूप से उत्तरी अमेरिका और यूरोप में उच्च आय वाले देशों के अध्ययनों पर आधारित हैं। इस अध्ययन के लिए, शोधकर्ताओं ने इंटरकनेक्ट परियोजना से 31 समूहों को शामिल किया, जिसके लिए डेटा वैज्ञानिक अध्ययनों और ऑनलाइन रजिस्ट्री से संकलित किया गया था, जिसमें अप्रकाशित जानकारी भी शामिल थी। कुल 1,966,444 प्रतिभागियों में से, एक लाख से अधिक लोगों में अनुवर्ती कार्रवाई के दौरान टाइप 2 मधुमेह विकसित हुआ, जो आमतौर पर 10 वर्षों तक चलता है।

लेखकों ने लिखा, "अमेरिका के क्षेत्र में (क्रमशः 13 प्रतिशत और 17 प्रतिशत), यूरोपीय क्षेत्र में (छह प्रतिशत और 13 प्रतिशत), और पश्चिमी प्रशांत क्षेत्र और पूर्वी एशिया में (17 प्रतिशत और 15 प्रतिशत) अप्रसंस्कृत लाल मांस और प्रसंस्कृत मांस के सकारात्मक संबंध टाइप 2 मधुमेह के साथ महत्वपूर्ण थे।"उन्होंने यह भी अनुमान लगाया कि प्रतिदिन 50 ग्राम प्रसंस्कृत मांस के सेवन की जगह 100 ग्राम अप्रसंस्कृत लाल मांस लेने से टाइप 2 मधुमेह का जोखिम औसतन सात प्रतिशत कम हो जाता है।इसके अलावा, प्रतिदिन 50 ग्राम प्रोसेस्ड मीट की जगह 100 ग्राम पोल्ट्री खाने से मधुमेह का जोखिम 10 प्रतिशत कम पाया गया।हालांकि, शोधकर्ताओं को इस बात का कोई सबूत नहीं मिला कि अनप्रोसेस्ड रेड मीट की जगह पोल्ट्री खाने से मधुमेह का जोखिम कम करने में मदद मिली।