तीखा अदरक यौगिक प्रतिरक्षा कोशिकाओं को हाई अलर्ट पर रखता है: शोध

फ्रीजिंग (एएनआई): अदरक प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करने के लिए जाना जाता है। यह तर्क अब म्यूनिख के तकनीकी विश्वविद्यालय में लीबनिज सेंटर फॉर फूड सिस्टम्स बायोलॉजी के नए निष्कर्षों द्वारा समर्थित है। एक मसालेदार अदरक घटक की छोटी खुराक ने प्रयोगशाला परीक्षण में श्वेत रक्त कोशिका सतर्कता को बढ़ा दिया। अध्ययन के अनुसार, इस प्रक्रिया में एक प्रकार का रिसेप्टर भी शामिल होता है, जो अप्रिय गर्मी उत्तेजना और भोजन में तीखेपन की अनुभूति में शामिल होता है।

औषधीय पौधे या खाद्य पदार्थों के रूप में, अदरक भी जर्मनी में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। जर्मन फेडरल स्टैटिस्टिकल ऑफिस के अनुसार, फ्रूटी-हॉट रूट की वार्षिक आयात मात्रा पिछले दस वर्षों में लगभग चौगुनी होकर लगभग 31,600 टन हो गई है। हालाँकि, भले ही अदरक की खपत में वृद्धि हुई हो, यह सवाल उठता है कि क्या सामान्य खपत स्तर स्वास्थ्य प्रभावों को प्राप्त करने के लिए पर्याप्त हैं। और यदि हां, तो कौन से यौगिक और आणविक तंत्र इसमें भूमिका निभाते हैं?

इन सवालों को स्पष्ट करने में मदद करने के लिए, जर्मनी के फ्रीइज़िंग में लीबनिज़ इंस्टीट्यूट के निदेशक वेरोनिका सोमोज़ा के नेतृत्व में एक टीम ने व्यापक शोध किया। शुरुआती बिंदु पहले के पायलट अध्ययन का परिणाम था, जिसमें लीबनिज़-एलएसबी @ टीयूएम के पहले लेखक गैबी एंडरसन ने भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी। जैसा कि अध्ययन से पता चलता है, एक लीटर अदरक की चाय का सेवन करने के लगभग 30 से 60 मिनट बाद महत्वपूर्ण मात्रा में अदरक के यौगिक रक्त में प्रवेश कर जाते हैं। अभी तक उच्चतम स्तर [6]-जिंजरोल द्वारा प्राप्त किया गया था, जिसमें लगभग 7 से 17 माइक्रोग्राम प्रति लीटर की प्लाज्मा सांद्रता थी।

तीखा यौगिक तथाकथित TRPV1 रिसेप्टर के माध्यम से अपने "स्वाद" प्रभाव को बढ़ाने के लिए जाना जाता है, तंत्रिका कोशिकाओं की सतह पर स्थित एक आयन चैनल जो दर्दनाक गर्मी उत्तेजनाओं के साथ-साथ मिर्च और अदरक से तीखे यौगिकों का जवाब देता है। चूँकि कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि श्वेत रक्त कोशिकाओं में भी यह रिसेप्टर होता है, शोध दल ने परीक्षण किया कि क्या [6] -जिंजरॉल इन प्रतिरक्षा कोशिकाओं की गतिविधि को प्रभावित करता है।

पहले चरण में, टीम न्यूट्रोफिल ग्रैन्यूलोसाइट्स पर रिसेप्टर का पता लगाने में सफल रही। ये कोशिकाएं लगभग दो-तिहाई श्वेत रक्त कोशिकाएं बनाती हैं और हमलावर बैक्टीरिया से लड़ने का काम करती हैं। अनुसंधान समूह द्वारा आगे के प्रयोगशाला प्रयोगों से यह भी पता चला है कि लगभग 15 माइक्रोग्राम [6]-जिंजरोल प्रति लीटर की बहुत कम सांद्रता भी कोशिकाओं को उच्च चेतावनी पर रखने के लिए पर्याप्त है। इस प्रकार, नियंत्रण कोशिकाओं की तुलना में, उत्तेजित कोशिकाओं ने एक पेप्टाइड के प्रति लगभग 30 प्रतिशत अधिक दृढ़ता से प्रतिक्रिया की जो एक जीवाणु संक्रमण का अनुकरण करता है। TRPV1 रिसेप्टर-विशिष्ट अवरोधक को जोड़ने से [6]-जिंजरोल द्वारा प्रेरित प्रभाव उलट गया।

"इस प्रकार, कम से कम प्रयोगों में, बहुत कम [6] - अदरक की सांद्रता TRPV1 रिसेप्टर के माध्यम से प्रतिरक्षा कोशिकाओं की गतिविधि को प्रभावित करने के लिए पर्याप्त हैं। रक्त में, ये सांद्रता सैद्धांतिक रूप से लगभग एक लीटर अदरक की चाय का सेवन करके प्राप्त की जा सकती है," कहते हैं। गैबी एंडरसन। "तो, हमारे परिणाम इस धारणा का समर्थन करते हैं कि अदरक की सामान्य मात्रा का सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली की सेलुलर प्रतिक्रियाओं को संशोधित करने के लिए पर्याप्त हो सकता है। फिर भी, आणविक, महामारी विज्ञान और चिकित्सा स्तरों पर अभी भी कई अनुत्तरित प्रश्न हैं जिन्हें संबोधित करने की आवश्यकता है। आधुनिक भोजन और स्वास्थ्य अनुसंधान की मदद," वेरोनिका सोमोज़ा ने निष्कर्ष निकाला। (एएनआई)