पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में स्वस्थ गर्भावस्था के लिए आवश्यक प्रमुख विटामिनों की कमी

लंदन: वैज्ञानिकों ने कहा है कि गर्भवती महिलाओं को आधुनिक आहार से वे आवश्यक पोषक तत्व नहीं मिल रहे हैं जिनकी उन्हें और उनके बच्चों को आवश्यकता है, वैज्ञानिकों ने चेतावनी दी है कि स्थिति और खराब होने की संभावना है क्योंकि अधिक लोग पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की ओर रुख करेंगे।

यूके, न्यूजीलैंड और सिंगापुर सहित उच्च आय वाले देशों की गर्भवती माताओं के स्वास्थ्य पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि 90 प्रतिशत में स्वस्थ गर्भधारण और अजन्मे शिशुओं की भलाई के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण विटामिन की कमी थी।

ब्रिटेन में साउथेम्प्टन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने दुनिया भर के विशेषज्ञों के साथ काम करते हुए 1,700 से अधिक महिलाओं का सर्वेक्षण किया और पाया कि उनमें से अधिकांश में मांस और डेयरी उत्पादों में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले आवश्यक पोषक तत्व गायब थे। इनमें विटामिन बी12, बी6 और डी, फोलिक एसिड और राइबोफ्लेविन शामिल हैं जो गर्भ में भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक हैं।

साउथेम्प्टन विश्वविद्यालय के प्रमुख लेखक और महामारी विज्ञान के प्रोफेसर कीथ गॉडफ्रे ने कहा, “अमीर देशों में गर्भवती होने का प्रयास करने वाली महिलाओं में विटामिन की कमी का प्रसार एक गंभीर चिंता का विषय है।”

“शुद्ध-शून्य कार्बन उत्सर्जन को प्राप्त करने के लिए मांस और डेयरी पर हमारी निर्भरता को कम करने के प्रयास से गर्भवती माताओं के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी होने की संभावना है, जिसका अजन्मे बच्चों पर स्थायी प्रभाव पड़ सकता है। हमारे अध्ययन से पता चलता है कि गर्भधारण करने की कोशिश करने वाली लगभग हर महिला के शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। एक या अधिक विटामिन के स्तर, और यह आंकड़ा और भी खराब होता जा रहा है क्योंकि दुनिया पौधे-आधारित आहार की ओर बढ़ रही है। “लोग सोचते हैं कि पोषक तत्वों की कमी केवल अविकसित देशों के लोगों को प्रभावित करती है – लेकिन यह रहने वाली अधिकांश महिलाओं को भी प्रभावित कर रही है उच्च आय वाले देशों में।

अध्ययन, जो पीएलओएस मेडिसिन में प्रकाशित हुआ था, ने गर्भधारण के समय 18 से 38 वर्ष की आयु के बीच की 1,729 महिलाओं का मूल्यांकन किया और बाद की गर्भधारण के दौरान कई महिलाओं का पालन किया।

परिणामों से पता चला कि गर्भधारण के समय दस में से नौ महिलाओं में फोलेट, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी 12 और डी का स्तर मामूली या निम्न था, और कई में देर से गर्भावस्था में विटामिन बी 6 की कमी विकसित हुई।

ऑकलैंड विश्वविद्यालय के बाल चिकित्सा एंडोक्राइनोलॉजी के सह-लेखक प्रोफेसर वेन कटफील्ड ने कहा कि गर्भधारण की योजना बना रही महिलाओं और गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड की सिफारिश की जाती है, लेकिन गर्भवती माताओं को पोषक तत्वों की कमी को कम करने के लिए ओवर-द-काउंटर मल्टीविटामिन दिया जाना चाहिए।

उन्होंने कहा, “गर्भ धारण करने से पहले और गर्भावस्था के दौरान मां की भलाई का शिशु के स्वास्थ्य, उनके आजीवन शारीरिक विकास और सीखने की क्षमता पर सीधा प्रभाव पड़ता है।”

पीएलओएस मेडिसिन परीक्षण यह दिखाने वाला पहला था कि काउंटर पर उपलब्ध पूरक, गर्भधारण से पहले, गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि के दौरान विटामिन की कमी को कम कर सकते हैं।