हेल्थ के लिए बेहद गुणकारी है प्याज, अध्ययन में पता चली ये बात

प्याज आपके लिए बहुत अच्छा है, ज्यादातर लोगों की रसोई में प्याज और लहसुन एक प्रधान है। चाहे आप इतालवी, मैक्सिकन या इंडोनेशियाई खाना बना रहे हों, प्याज और लहसुन को बहुत सारे व्यंजन में डाला जाता है। प्याज केवल आपके भोजन को एक शानदार स्वाद प्रदान ही नहीं करते हैं, बल्कि प्याज आपके स्वास्थ के लिए लाभकारी भी है। तो, नियमित रूप से अपने भोजन में एक प्याज जोड़ने के लिए बहुत सारे कारण हैं।

क्या आप हमेशा अपने व्यंजनों में प्याज का उपयोग करते हैं?

1. अच्छा बैक्टीरिया

हम बैक्टीरिया के बारे में बहुत अधिक नहीं सोचना पसंद करते हैं। वे ऐसी चीजें हैं जो आपको बीमार बनाती हैं, है ना? खैर, हमेशा नहीं। हमें अपने अंदर रहने वाले एक टन बैक्टीरिया भी मिले हैं जो हमारे शरीर को स्वस्थ रहने में मदद करते हैं। प्याज में प्रीबायोटिक फाइबर होते हैं, जो आपकी आंतों में अपनी बात करते हैं। वे आंतों के वनस्पतियों को स्वस्थ रखते हैं और बैक्टीरिया के स्तर को नियंत्रित करते हैं। प्याज में एक पदार्थ भी होता है जो बिफीडोबैक्टीरिया के विकास को उत्तेजित करता है। ये बैक्टीरिया अन्य बैक्टीरिया को दबाते हैं जो आपकी आंतों को नुकसान पहुंचाते हैं।

2. आपका दिल

आपके रक्त में प्याज के प्रभाव पर कई अध्ययन हुए हैं। इन अध्ययनों से पता चला है कि नियमित रूप से प्याज का सेवन करने से रक्त के थक्कों का खतरा काफी कम हो जाता है। इसके अलावा, प्याज में स्पष्ट रूप से कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है, लेकिन वे बहुत स्वाद जोड़ते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, कुछ अतिरिक्त नमक की तुलना में अपने भोजन में प्याज को जोड़ना बेहतर है। नमक आपके रक्तचाप के लिए खराब है, लेकिन एक प्याज में केवल स्वास्थ्य लाभ हैं।

3. रक्त शर्करा

यह अध्ययन अभी भी अपनी प्रारंभिक अवस्था में है, लेकिन शोधकर्ताओं ने पाया है कि परीक्षण जानवरों के रक्त शर्करा के स्तर को प्याज द्वारा काफी कम कर दिया गया था। वैज्ञानिकों का मानना है कि प्याज में सल्फर के कारण इंसुलिन का उत्पादन बढ़ता है, जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

4. कैंसर का खतरा

यह अध्ययन अभी भी थोड़ा सा नया है जिससे कोई निश्चित निष्कर्ष निकाला जा सकता है, लेकिन गुलेफ विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने कैंसर कोशिकाओं पर लाल प्याज के प्रभाव पर शोध किया है। उनका दावा है कि क्वेरसेटिन और एंथोसायनिन की मात्रा के कारण प्याज कैंसर कोशिकाओं को मार सकते हैं। बेशक, यह कैंसर के लोगों को ठीक नहीं कर सकता है, लेकिन यह शोध किया जा रहा है कि क्या यह दवाओं में प्याज को शामिल करने में मददगार होगा। इस बीच, कुछ खराब कोशिकाओं को मारने के लिए अपने पकवान में अतिरिक्त प्याज जोड़ने के लिए यह चोट नहीं पहुंचा सकता है।