गर्भावस्था के दौरान जंक फूड खाने से बच्चों का सिर बड़ा होता है: अध्ययन

नई दिल्ली: एक हालिया अध्ययन के निष्कर्षों के अनुसार, गर्भावस्था के दौरान अल्ट्रा-प्रोसेस्ड भोजन का सेवन बच्चे के विकास पर असर डाल सकता है। यह पाया गया कि जिन बच्चों की माताएं अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड (यूपीएफ) का सेवन करती हैं, उनमें बच्चों के सिर की परिधि और फीमर की लंबाई अधिक होती है। पेट की परिधि पर कोई प्रभाव नहीं पाया गया।

ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित अध्ययन, ब्राजील में 417 माताओं के भोजन उपभोग पैटर्न और उनके बच्चों पर इसके प्रभाव पर शोध पर आधारित है। कुल नमूने में से, लगभग आधी माताएँ पहली बार गर्भवती थीं, जिनकी औसत आयु 24.7 वर्ष थी।

“यूपीएफ की खपत की आवृत्ति देर से गर्भावस्था में भ्रूण के विकास के कंकाल घटकों के साथ नकारात्मक रूप से जुड़ी हुई थी। अध्ययन में कहा गया है कि गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ भोजन से शिशु के शरीर की संरचना को फायदा हो सकता है।

वरिष्ठ बाल रोग विशेषज्ञ डॉ. अरुण गुप्ता, जो स्वतंत्र चिकित्सा विशेषज्ञों के एक राष्ट्रीय थिंक-टैंक, न्यूट्रिशन एडवोकेसी इन पब्लिक इंटरेस्ट के संयोजक भी हैं, ने कहा कि रिपोर्ट में उस क्षेत्र में सबूत जोड़े गए हैं जिसका अब तक ज्यादा अध्ययन नहीं किया गया है। “ज्यादातर अध्ययन वयस्क आबादी पर हुए हैं। यह नवजात शिशुओं के विकास पर गर्भावस्था के दौरान अल्ट्रा-प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों की दैनिक खपत का नकारात्मक प्रभाव दिखाता है, “गुप्ता ने कहा,” इसका समाधान स्वस्थ भोजन आहार को बढ़ावा देने और बेहतर भ्रूण प्राप्त करने के लिए गर्भावस्था के दौरान यूपीएफ से बचने के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देशों का पालन करना है। विकास के परिणाम।"

यूपीएफ प्राकृतिक भोजन को रासायनिक घटकों में विखंडित करके बनाए गए औद्योगिक फॉर्मूलेशन हैं। यह मौलिक खाद्य मैट्रिक्स को नष्ट कर देता है। फ़ाइबर सामग्री ख़त्म हो गई है; और शर्करा, वसा या नमक मिलाया जाता है। इन्हें कॉस्मेटिक एडिटिव्स जैसे इमल्सीफायर्स, स्टेबलाइजर्स, कलरिंग एजेंट्स और फ्लेवर के साथ संशोधित किया जाता है।

यूपीएफ का बढ़ा हुआ सेवन अधिक वजन, मधुमेह, कैंसर और हृदय रोगों की अधिक घटनाओं से जुड़ा है।