खारे पानी में बैक्टीरिया मिर्च फंगस को रोकते हैं: अध्ययन

गोवा के शोधकर्ताओं ने पाया है कि खारे पानी में मौजूद बैक्टीरिया, जैसे कि नमक के बर्तन, मिर्च पर हमला करने वाले फंगस के खिलाफ जैव-नियंत्रण एजेंट के रूप में कार्य कर सकते हैं, जिसे लाल/हरी मिर्च के रूप में भी जाना जाता है, जो भारतीय व्यंजनों का एक अनिवार्य घटक है।

भारत दुनिया में लगभग 1.7 मिलियन टन के साथ मिर्च (शिमला मिर्च वार्षिक) का सबसे बड़ा उत्पादक है, इसके बाद थाईलैंड और मुख्य भूमि चीन का स्थान है। स्कूल ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज एंड बायोटेक्नोलॉजी, गोवा विश्वविद्यालय, गोवा के एम पावस्कर और एस. केरकर और आर्कटिक ऑपरेशंस विभाग, नेशनल सेंटर फॉर पोलर एंड ओशन रिसर्च, गोवा के केपी कृष्णन के अनुसार, 196 आइसोलेट्स से इक्कीस बैक्टीरिया ने निरोधात्मक प्रभाव दिखाया कवक के मायसेलिया का विकास जो सामान्य कृषि रोगजनक हैं। अध्ययन करंट साइंस में प्रकाशित हुआ है।

ब्रेविबैक्टीरियम और बैसिलस जेनेरा के इन जीवाणुओं ने प्रारंभिक अध्ययनों में कोई विषाक्तता नहीं दिखाई। अध्ययन में कहा गया है कि वे अलग-अलग परिवेश की परिस्थितियों में भी जीवित रहने और मिट्टी में पनपने में सक्षम थे। "जीवाणु कृषि में कवक रोगजनकों के खिलाफ बायोकंट्रोल एजेंट के रूप में काम कर सकते हैं," शोधकर्ताओं ने कहा, यह सुझाव देते हुए कि वे मिर्च के लिए पौधे की वृद्धि को बढ़ावा देने वाली गतिविधि के रूप में भी कार्य कर सकते हैं।

प्रतिशत के लिहाज से, आज, भारत दुनिया के मिर्च के कुल उत्पादन का 25 प्रतिशत योगदान देता है, जिसमें आंध्र प्रदेश सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता है, इसके बाद महाराष्ट्र, कर्नाटक, गुजरात और तमिलनाडु का स्थान है। अपने रंग, स्वाद और तीखेपन के कारण, मिर्च, जिसे काली मिर्च के रूप में भी जाना जाता है, भारतीय व्यंजनों में एक आवश्यक मसाला है। काली मिर्च के फाइटोकेमिकल्स में कृषि-खाद्य, कॉस्मेटिक और फार्मा उद्योग के लिए नए बायोएक्टिव यौगिकों और प्राकृतिक अवयवों के इतिहास में उल्लेखनीय क्षमता है।

हालांकि, हर साल, कवक सहित कारकों के कारण मिर्च की उपज में काफी नुकसान देखा जा रहा है, लेखकों ने पर्यावरण पर बैक्टीरिया के सहक्रियात्मक प्रभाव की पुष्टि करने के लिए, टिकाऊ बीसीए के रूप में उनके उपयोग का पता लगाने के लिए आगे के क्षेत्र परीक्षणों की सिफारिश की है। कुल मिलाकर, वर्तमान अध्ययन ने इस तरह के बैक्टीरिया के संभावित अनुप्रयोग को उपज में सुधार और बीमारी में एकीकृत उपयोग के लिए जैविक नियंत्रण और लवणीय मिट्टी में पोषक तत्व प्रबंधन रणनीतियों के रूप में दिखाया।

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