चीन ने सालों की रिसर्च के बाद लैब में बोनलेस मछली बनाई

Beijing: चीन ने एक और अजीब चीज़ बनाकर दुनिया को हैरान कर दिया है। सालों की रिसर्च के बाद, चीन के साइंटिस्ट्स ने एक बिना हड्डी वाली मछली बनाई है, जिसका नाम 'झोंगके नंबर 6' रखा गया है। यह नई स्ट्रेन प्रशियन कार्प की एक वैरायटी है, जो पूरे एशिया में बहुत ज़्यादा खाई जाने वाली मीठे पानी की मछली है। इसे साइंटिस्ट्स ने जीन-एडिटिंग टेक्नोलॉजी का इस्तेमाल करके बनाया है ताकि उन छोटी इंटरमस्क्युलर हड्डियों को हटाया जा सके जो कार्प को खाने में मुश्किल और खतरनाक बनाती हैं।

यह बड़ी कामयाबी गुई जियानफैंग की लीडरशिप में चाइनीज़ एकेडमी ऑफ़ साइंसेज (CAS) के साइंटिस्ट्स ने हासिल की।

'झोंगके नंबर 6' को CRISPR-Cas9 जीन-एडिटिंग टूल्स का इस्तेमाल करके बनाया गया था। रिसर्चर्स ने runx2b नाम के एक खास जीन की पहचान की और उसे डिसेबल कर दिया, जो कार्प के मांस में पाई जाने वाली Y-शेप की इंटरमस्क्युलर हड्डियों के बनने के लिए ज़िम्मेदार है। एम्ब्रियो स्टेज पर इस जीन को बंद करके, साइंटिस्ट्स ने यह पक्का किया कि मछली का कंकाल नॉर्मल बने और उसके मांस में लगी बारीक हड्डियां पूरी तरह से खत्म हो जाएं।

कार्प की प्रजातियों में आम तौर पर 80 से ज़्यादा इंटरमस्कुलर हड्डियाँ होती हैं, जिनसे दम घुटने का खतरा होता है और मछली पसंद करने वालों के लिए छोटी हड्डियों को निकालना मुश्किल हो जाता है। उम्मीद है कि नई वैरायटी से कार्प को खाना आसान हो जाएगा।

झोंगके नंबर 6 को कमर्शियल फार्मिंग के लिए भी ऑप्टिमाइज़ किया गया है। CAS के मुताबिक, यह मछली तेज़ी से बढ़ती है, इसे कम चारे की ज़रूरत होती है, यह बीमारियों से ज़्यादा लड़ती है और घने एक्वाकल्चर माहौल में अच्छा करती है। इन खासियतों का मकसद खेती की लागत और पर्यावरण पर पड़ने वाले असर को कम करते हुए प्रोडक्टिविटी को बेहतर बनाना है।

यह डेवलपमेंट CAS के “प्रिसिजन सीड डिज़ाइन एंड क्रिएशन” इनिशिएटिव के तहत छह साल के रिसर्च प्रोग्राम का नतीजा है, जो जेनेटिक इनोवेशन के ज़रिए फ़ूड सिक्योरिटी को बेहतर बनाने पर फोकस करता है। साइंटिस्ट का मानना ​​है कि इस कामयाबी से मीठे पानी की दूसरी पॉपुलर प्रजातियों में भी इसी तरह के बदलाव का रास्ता बन सकता है।

आने वाले सालों में बिना हड्डी वाली कार्प के पायलट फार्मिंग और मार्केट टेस्टिंग फेज़ में आने की उम्मीद है, जो शायद दुनिया भर में मीठे पानी की मछलियों को पालने और खाने के तरीके में एक बड़ा बदलाव ला सकता है।