बप्पा को भोग लगाने के लिए बनाएं पारंपरिक तरीके से मोदक, हो जाएंगे प्रसन्न

Modak Recipe: गणेश चतुर्थी (Ganesh Chaturthi) के दिन गणपति जी को घर में स्थापित करने की परंपरा और पूरे 9 दिन बप्पा की पूजा की जाती है। इन 9 दिनों में अलग-अलग तरह के भोग गणपति जी को लगते हैं। लेकिन उनका प्रिय तो मोदक ही है। खासतौर पर पहले दिन यानी गणेश चतुर्थी पर उन्हें प्रिय मोदक (Modak) का भोग जरूरी है। वैसे तो मोदक बनाने की बहुत सारी रेसिपी है। लेकिन अगर आप अपने बप्पा को पहले दिन ट्रेडिशनल मोदक का भोग लगाएंगे तो उनकी कृपा जमकर बरसेगी। तो चलिए जानें कैसे बनाएं पांरपरिक तरीके से मोदक।

ट्रेडिशनल मोदक बनाने की सामग्री

1 कप चावल का आटा

डेढ़ कप पानी

एक चौथाई चम्मच देसी घी

एक चौथाई चम्मच नमक

स्टफिंग के लिए

100 ग्राम फ्रेश नारियल घिसा हुआ

एक कप गुड़ इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें

एक चम्मच इलायची पाउडर

एक चौथाई चम्मच जायफल पाउडर

आधा चम्मच खस-खस

आधा चम्मच देसी घी

एक चम्मच चावल का आटा

ट्रेडिशनल मोदक बनाने की रेसिपी

स्टफिंग बनाने के लिए फॉलो करें ये स्टेप

-सबसे पहले पैन में घी गर्म करें और उसमे खसखस को भून लें।

-फिर इसमे फ्रेश घिसा हुआ नारियल मिला लें और साथ मे गुड़ भी मिक्स करें।

-धीमी आंच पर अच्छी तरह से भूनें और साथ में इलायची पाउडर और जायफल पाउडर डाल दें।

-गुड़ पिघल जाए तो इसे चलाते जाएं और भूनें जब तक कि गुड़ का मॉइश्चर ना निकल जाए। लेकिन ध्यान रहे कि इसको ज्यादा भूनकर कड़ा नहीं करना है। बस 9-10 मिनट ही भूनें।

-बस गैस की फ्लेम बंद कर इस स्टफिंग को प्लेट में निकालकर ठंडा हो जाने दें।

बनाएं मोदक का आटा

-मोदक की स्टफिंग बनाने के बाद मोदक का बाहरी लेयर बनाने के लिए आटा तैयार करें। इसके लिए पैन में पानी डालें और साथ में घी, नमक डालकर तेज फ्लेम पर रखें।

-जब पानी में उबाल आ जाए तो गैस की फ्लेम को धीमा करके चावल का आटा डालें। अच्छे से चलाते जाएं क्योंकि चावल पानी सोख लेगा।

-गैस बंद कर दें। पैन को चार से पांच मिनट के लिए ढंक दें।

-तय समय के बाद आटे को प्लेट में निकालकर अच्छी तरह से गूंथ लें।

-आटे को मुलायम बनाए रखने के लिए इसे गीली तौलिया से लपेटकर रखें।

-अब तैयार आटे की लोई लें और इसे रोटी की तरह छोटा सा बेल लें। फिर इसे बाउल का शेप दें और -उंगलियों के निशान बनाते चलें। इसमे गुड़ और नारियल की फिलिंग भरे। सारे किनारों को मिलाकर चिपकाए। इसी तरह से सारे मोदक तैयार कर लें।

-या फिर मोल्ड की मदद से भी मोदक को तैयार कर सकती हैं।

मोदक को करें स्टीम

-तैयार मोदक को स्टीम करने के लिए स्टीमर पर घी लगाएं। सारे मोदक को स्टीमर में रखें और ढंककर पकाएं।

-ध्यान रहे कि मोदक स्टीम में पकने के बाद स्टिकी से ना हो जाएं। अगर ये चिपचिपे हो रहे हैं तो कुछ देर और पकाएं और इन्हें बिल्कुल हार्ड कर लें।