पारंपरिक उत्सव की दावत 'साध्य' के बारे में जानें

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। इस सप्ताह के अंत में शुरू होने वाले केरल राज्य के त्योहार ओणम के मौके पर खुद को खुश करने के लिए कई सारे फूड्स हैं जो आपके लिए काफी बेहतरीन हैं. ये पारंपरिक फसल उत्सव है जो चार से 10 दिनों तक चलता है. हिंदू पौराणिक कथाओं और शास्त्रों का कहना है कि ये त्योहार राजा महाबली के पाताल के राज्य से उनके घर लौटने का प्रतीक है, जहां उन्हें एक युद्ध में भगवान विष्णु द्वारा प्रतिबंधित कर दिया गया था.

ओणम इस साल 21 अगस्त से शुरू हो रहा है. इस दिन ज्यादातर परिवार शाकाहारी दोपहर के भोजन का ऑप्शन चुनते हैं, खासकर पहले, दूसरे और तीसरे ओणम पर.

साध्य क्या है?

क्यूंकि ओणम एक फसल का त्योहार है, त्योहार के मूल में साध्य नामक एक शानदार दावत है. जाति, पंथ या धर्म के बावजूद, केरल में व्यावहारिक रूप से हर घर में, एक आम पारंपरिक शाकाहारी 26-डिशेज की ओणम साध्या होती है जो दोपहर के भोजन के दौरान एक दावत है.

दोपहर के भोजन में चिप्स, पापड़, सब्जियों की कई सारी तैयारी, अच्छी संख्या में मीठे और खट्टे अचार, पारंपरिक अवियाल, सांभर, दाल के साथ थोड़ी मात्रा में घी, रसम, छाछ की दो अलग-अलग तैयारी शामिल होती है. कसे हुए नारियल से तैयार चटनी पाउडर और पायसम की एक सीरीज का उल्लेख नहीं करने के लिए या तो सीधे खाया जाता है या एक पके छोटे पौधे के साथ इसे मिलाया जाता है.

कैसे खाएं?

साधना तभी पूर्ण होती है जब उसे केले के पत्ते से हाथों से खाया जाए. अगर भोजन फर्श पर बैठकर खाया जाता है, तो ये भोजन 10 में से 10 पूर्ण रूप से जुड़ जाता है, जो अब बहुत ही दुर्लभ हो गया है और ये पुराने समय की वास्तविक परंपरा भी रही है. 26-डिश लंच बहुत सख्त क्रम में पत्ते पर परोसा जाता है और चावल पर डाली गई करी को भी परोसने का एक आदेश है.

परंपरा और कपड़े

ओणम व्यावहारिक रूप से हर केरलवासी के लिए सरताज परिवर्तन लाता है और उसमें दोपहर का भोजन करना, दिन की एक और महत्वपूर्ण विशेषता होती है. जबकि महिलाएं इस दौरान पारंपरिक सेट, मुंडू पहनना बेहद पसंद करती हैं, ये तकरीबन साड़ी की ही तरह दिखती है, जो कि सिंगल-पीस ड्रेस होती है, छोटे लोगों को अब शायद ही कभी देखे जाने वाले पारंपरिक स्कर्ट (पवाड़ा) और ब्लाउज में देखा जाता है. और बाहर नहीं जाने के लिए, ज्यादातर पुरुष मुंडू (धोती) पहनना ही पसंद करते हैं.