नवरात्रि के 9 दिनों के लिए हेल्दी व टेस्टी रेसिपीज

Navratri Fasting Recipes: नवरात्रि व्रत में ज्यादातर घरों में फलाहारी आलू और साबूदाने की खिचड़ी ही बनाई-खाई जाती है क्योंकि ये मिनटों में तैयार हो जाती है लेकिन नौ दिनों तक सिर्फ इन्हीं दो चीज़ों को खाना बोरिंग हो सकता है, तो आज नवरात्रि के 9 दिनों के लिए अलग-अलग रेसिपीज़ लेकर आए हैं। जो टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी हैं और सबसे अच्छी बात कि इन्हें बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता। बिना और देर किए जान लेते हैं इन्हें बनाने का तरीका।

दूध में बाल आने पर कद्दूकस की हुई लौकी को डालें और दूध के आधा होने तक पकाएं, मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा। अब इसमें चीनी, केसर, इलायची मिलाएं और 10 मिनट तक और पकाएं। इसे ठंडा कर हैंड मिक्सर से अच्छी तरह घोट लें। फिर इसमें सूखे मेवे मिलाएं और कुल्फी मोल्ड में डालकर जमा दें। 7-8 घंटे में कुल्फी जम जाती है। पैन में दो चम्मच तेल डालकर जीरा, अदरक, हरी मिर्च का मिश्रण डालें। फिर उबले आलू, नमक, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, गरम मसाला और शक्कर सब डालकर 6-7 मिनट भून लें।