Punjab : फोर्टिफाइड चावल की आपूर्ति में देरी को लेकर पंजाब सरकार से नाराज हैं मिलर्स
पंजाब : चावल मिल मालिक फोर्टिफाइड चावल की आपूर्ति में देरी के कारण पंजाब सरकार से नाराज हैं, क्योंकि उनके पास भंडारित धान की कस्टम मिलिंग शुरू करने की जरूरत है। “पंजाब में लगभग 5,500 चावल मिलें हैं। पिछले साल अक्टूबर-नवंबर में खाद्य अनाज एजेंसियों द्वारा मिलों को धान आवंटित किए जाने के बावजूद, वे …
पंजाब : चावल मिल मालिक फोर्टिफाइड चावल की आपूर्ति में देरी के कारण पंजाब सरकार से नाराज हैं, क्योंकि उनके पास भंडारित धान की कस्टम मिलिंग शुरू करने की जरूरत है।
“पंजाब में लगभग 5,500 चावल मिलें हैं। पिछले साल अक्टूबर-नवंबर में खाद्य अनाज एजेंसियों द्वारा मिलों को धान आवंटित किए जाने के बावजूद, वे फोर्टिफाइड चावल के अभाव में धान की कस्टम मिलिंग शुरू नहीं कर सके, ”पंजाब राइस इंडस्ट्रीज एसोसिएशन के अध्यक्ष भारत भूषण बिंटा ने कहा।
“साधारण चावल के दानों को सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर बनाने के लिए, मिल मालिकों को साधारण चावल के दानों में 1 प्रतिशत फोर्टिफाइड चावल का मिश्रण करना होता है। यह रासायनिक रूप से फोर्टिफाइड चावल राज्य में लगभग 200 विशेष रूप से स्थापित इकाइयों द्वारा मिल मालिकों को आपूर्ति किया जाता है, ”बिंटा ने कहा।
उन्होंने कहा, लेकिन इन इकाइयों ने फोर्टिफाइड चावल का उत्पादन शुरू नहीं किया है क्योंकि ऐसी इकाइयां खाद्य एवं नागरिक आपूर्ति विभाग के निरीक्षण के अधीन थीं।
बिंटा ने कहा कि विभाग द्वारा फोर्टिफाइड चावल बनाने वाली इकाइयों के निरीक्षण में कई महीनों की देरी के कारण मिल मालिकों को फोर्टिफाइड चावल की आपूर्ति नहीं हो पाई है। मिलर्स आयरन, विटामिन जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों से कृत्रिम रूप से संवर्धित चावल के दानों की आपूर्ति करने के लिए बाध्य हैं। बी और फोलिक एसिड.
विभाग के निदेशक पुनीत गोयल ने कहा कि समस्या का समाधान किया जा रहा है।
फरीदकोट के राइस मिलर्स ने बुधवार को फरीदकोट के विधायक गुरदित सिंह से मुलाकात कर मामले में हस्तक्षेप की मांग की। मिल मालिकों ने कहा कि पहले 25 से 30 प्रतिशत मिलिंग दिसंबर के अंत तक पूरी हो जाती थी, लेकिन इस बार, वे अभी तक जनवरी के पहले सप्ताह में मिलिंग शुरू नहीं कर पाए हैं।
चावल को फैक्ट्री-निर्मित पोषक तत्वों के साथ मजबूत करने के लिए, विटामिन और खनिजों का एक पाउडर "पूर्व-मिश्रण" - लोहा, विटामिन बी 12, फोलिक एसिड - पाउडर चावल और टूटे हुए अनाज में मिलाया जाता है। नए चावल के दाने बनाने के लिए पेस्ट को मशीन से तैयार किया जाता है, जिसे खाद्य राशन के रूप में दिए जाने वाले अनाज में मिलाया जाता है।
रासायनिक रूप से फोर्टिफाइड चावल बनाने के लिए चावल में मिलाए जाने वाले विटामिन और खनिजों के पाउडर प्री-मिक्स की गुणवत्ता की जांच करने और यह सुनिश्चित करने के लिए नियमित निगरानी की आवश्यकता होती है कि सूक्ष्म पोषक तत्व अनुशंसित आहार भत्ता योजना के अनुसार हैं।
