फल के लिए मौसम! क्रिसमस के लिए फ्रूटकेक रेसिपी देखें
यह सबसे पसंदीदा छुट्टी व्यंजनों में से एक है, फ्रूटकेक, एक रूप या किसी अन्य में, सैकड़ों वर्षों से है और कोने के चारों ओर क्रिसमस के साथ विचार करने लायक एक दिलचस्प इतिहास है। शेफ द्वारा आसानी से बनने वाली इन रेसिपीज को देखें।
जापानी शिबुया शहद टोस्ट फ्रूट केक
सामग्री:
ब्रेड पाव - आधा | अनसाल्टेड मक्खन - 3 बड़े चम्मच | शहद - 3 बड़े चम्मच | स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम - 1 स्कूप | ग्रीन टी आइसक्रीम - 1 बड़ा चम्मच | स्ट्रॉबेरी स्लाइस - 3 पीस | कीवी स्लाइस - 3 पीस | शहतूत - 3 पीस | ब्लूबेरी- 10 नग | लाल चेरी – 10 नग | फ्रूट मैक्रोन- 1 नं
तरीका:
● पाव को खोखला कर लें और हटाए गए हिस्से को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
● पाव के भीतरी भाग और काटने के आकार के क्यूब्स को पिघले हुए मक्खन से कोट करें।
● अवन को 360 डिग्री फ़ारेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें और ब्रेड को 8 मिनट तक टोस्ट करें। एक बार हो जाने पर यह सुनहरा भूरा हो जाना चाहिए।
● टोस्ट केक बॉक्स को ब्रेड क्यूब्स और सभी कटे हुए फलों से भरें। ऊपर से शहद छिड़कें।
● स्ट्रॉबेरी और ग्रीन टी आइसक्रीम और फ्रूट मैक्रोन के दोनों स्कूप से सजाएं। अपने शहद टोस्ट फ्रूट केक को पूरी तरह से अधिक शहद छिड़क कर समाप्त करें।
नितिन भारद्वाज, पाक प्रमुख, वाइल्ड फूड हॉस्पिटैलिटी
टूटी फ्रूटी ऑरेंज केक
सामग्री:
मैदा - 100 ग्राम | ब्राउन शुगर - 100 ग्राम | अंडा - 2 नं | तेल - 50 मिली | मक्खन - 50 मिली | बेकिंग पाउडर - 3 ग्राम | डार्क चॉकलेट - 30 ग्राम | अदरक के छिलके और दालचीनी पाउडर - आवश्यकता अनुसार
तरीका:
● मेवों को संतरे के रस में भिगोएँ
● सूखे मेवों और सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं
● अंडे और चीनी को फेंट लें, इसके बाद मेवे डालें
● पिघली हुई चॉकलेट, तेल और मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और तापमान - 180c पर 23 मिनट के लिए बेक करें
शेफ संदीप साईं, फर्जी
प्लम केक (क्रिसमस फ्रूट केक)
सामग्री:
मक्खन 1 किग्रा | चीनी 1 किलो | मैदा 800 ग्राम | अंडे 20 नग | बेकिंग पाउडर 20 ग्राम | दालचीनी पाउडर 15 ग्राम
इलाइची पाउडर 10 ग्राम | लौंग 5 ग्राम | चक्र फूल 5 ग्राम | जावित्री 5 ग्राम | शराब में भिगोए हुए फल 1 किग्रा | ब्लैक जेल 200 मिली बादाम के गुच्छे 200 ग्राम
तरीका:
● मक्खन और चीनी को एक मिक्सिंग बाउल में रखें
● एक फ्लफी बैटर बनाने के लिए धीरे-धीरे एक-एक करके अंडे डालें
● फिर भीगे हुए फल, और काला जेल डालें जब तक आपको आवश्यक रंग न मिल जाए, और अंत में सभी सूखी सामग्री डालें और अच्छी तरह से मोड़ें
● बैटर को बेकिंग केक ट्रे में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें
● बेक करने के बाद आइसिंग शुगर डस्ट के साथ सर्व करें
