आंध्र प्रदेश में आम की जेली से ग्रामीण महिलाओं की आजीविका में मिठास आई
एलुरु: जैसे-जैसे आम का मौसम खत्म हो रहा है, पोलावरम मंडल के रेपल्लेवाड़ा गांव में ताज़े गूदे की खुशबू अभी भी बनी हुई है। एक मामूली प्रोसेसिंग यूनिट के अंदर, स्थानीय महिलाओं का एक ग्रुप गर्मियों की धूप में सुनहरी परतें बिछा रहा है, सदियों पुरानी खाना बनाने की परंपरा को बचाए हुए है जो चुपचाप एक बहुत टिकाऊ ग्रामीण काम में बदल गई है।
पारंपरिक डिश, मैंगो जेली, जो कभी सिर्फ़ घरों की रसोई में बनती थी, अब स्थानीय किसान-उद्यमी शंकरम के नेतृत्व में एक फलते-फूलते एग्रीबिज़नेस का आधार बन गई है।
जो एक मामूली काम के तौर पर शुरू हुआ था, वह ग्रामीण महिलाओं के लिए रोज़ी-रोटी का एक ज़रूरी ज़रिया और फल उगाने वालों के लिए एक भरोसेमंद मार्केट बफर बन गया है।
पांच साल पहले, शंकरम ने अत्रेयपुरम में अपने रिश्तेदारों से मैंगो तंद्रा बनाने की पारंपरिक कला में महारत हासिल की – यह इलाका इस डिश के लिए मशहूर है। अपनी कमर्शियल सफलता से प्रेरित होकर, वह रेपल्लेवाड़ा के बाहरी इलाके में एक खास मैन्युफैक्चरिंग यूनिट शुरू करने के लिए अपने गांव लौट आए।
शंकरम ने TNIE को बताया, “मैं यह साबित करना चाहता था कि एक पारंपरिक रेसिपी एक सस्टेनेबल बिज़नेस बन सकती है।” “आज, यह यूनिट न सिर्फ़ मेरे परिवार को सपोर्ट करती है, बल्कि महिलाओं को रोज़गार और लोकल आम किसानों के लिए एक भरोसेमंद मार्केट भी देती है।”
यह कंपनी अब हर सीज़न में 10 से 15 टन मैंगो टंड्रा प्रोसेस करती है। लोकल लेवल पर मिलने वाले कलेक्टर-टाइप आमों का इस्तेमाल करके, यह यूनिट तीन अलग-अलग देसी वैरायटी—मीठा, मसालेदार और तीखा टंड्रा—बनाती है, जिनकी रिटेल कीमत लगभग 150 रुपये प्रति kg है।
