रनिंग कॉस्ट की गर्मी महसूस करना

कोझिकोड: “वैकिट्टू एन्था परुपादि? ओरु चाय कुडिकन पोयालो?” (“शाम का क्या प्लान है? क्या हम चाय के लिए चलें?”)

केरल में पीढ़ियों से, यह आम सवाल सिर्फ़ इतना ही नहीं रहा है — बल्कि एक कल्चरल रिचुअल की तरह रहा है। हाल ही में, राज्य में चाय की दुकानों में उछाल देखा गया है, जिसे ज़्यादातर मिलेनियल्स और Gen Z की भीड़ ने चलाया है, जिन्होंने ऐसी जगहों को चहल-पहल वाली सोशल जगहों में बदल दिया है।

अब, जब एक कप चाय की कीमत पहले ही Rs 25-35 तक पहुँच गई है और कई जगहों पर बढ़ रही है, तो यह चिंता बढ़ रही है कि यह वाइब्रेंट ट्रेंड अपनी रफ़्तार खो सकता है। ट्रेंडी चाय की दुकानों और कैफ़े के मालिकों के लिए, कमर्शियल LPG की कीमतों में बढ़ोतरी एक बड़ी चुनौती बन गई है। 19kg के कमर्शियल सिलेंडर की कीमत Rs 3,000 को पार करने के साथ, थोड़े समय में ऑपरेटिंग खर्च बढ़ गया है।

पारंपरिक जगहों के उलट, इनमें से कई चाय स्टार्टअप कम मार्जिन पर काम करते हैं, और ज़्यादा वॉल्यूम और अफ़ोर्डेबिलिटी पर फ़ोकस करते हैं। कटिंग चाय और स्नैक्स से लेकर क्यूरेटेड कैफ़े स्टाइल मेन्यू तक, उनकी अपील पॉकेट-फ्रेंडली सोशल एक्सपीरियंस देने में है।