टमाटर ने शाकाहारी थाली की कीमत 28 फीसदी तक बढ़ा दी
टमाटर की बढ़ती कीमतों का असर रेस्तरां में मिलने वाली शाकाहारी थाली पर भी दिखाई देने लगा है। जून की तुलना में इस थाली की लागत में 28 प्रतिशत की बढ़ोतरी हुई है। रेटिंग एजेंसी क्रिसिल की 'रोटी-राइस रेट' रिपोर्ट में कहा गया है कि मांसाहारी थाली पर अपेक्षाकृत कम प्रभाव पड़ा और इसकी लागत केवल 11 प्रतिशत बढ़ी है।
अलग-अलग शहरों में टमाटर की कीमतें भिन्न-भिन्न
जुलाई में टमाटर की कीमतें 233 प्रतिशत की बढ़ोतरी के साथ 110 रुपये प्रति किलो हो गई, जबकि जून में इसकी कीमत मात्र 33 रुपये प्रति किलो थी। देश के अलग-अलग शहरों में टमाटर की कीमतें भिन्न-भिन्न हैं। राष्ट्रीय राजधानी में टमाटर गुणवत्ता के आधार पर 180-220 रुपये प्रति किलो तक बिक रहा है।
क्रिसिल ने कहा कि घर पर इस तरह की थाली बनाने की औसत लागत की गणना उत्तर, दक्षिण, पूर्व और पश्चिम भारत में प्रचलित इनपुट कीमतों के आधार पर की जाती है।
क्या कहा गया रिपोर्ट में ?
रिपोर्ट में कहा गया है कि यह लगातार तीसरा महीना है जब शाकाहारी थाली की लागत बढ़ी है और वित्त वर्ष 2023-24 में यह पहली बार है जब कीमतें साल-दर-साल के नजरिये से भी बढ़ी हैं। रिपोर्ट में कहा गया है कि प्याज और आलू की कीमतें क्रमश: 16 प्रतिशत और नौ प्रतिशत बढ़ीं, जिससे लागत में वृद्धि हुई।
क्रिसिल ने कहा कि जून की तुलना में जुलाई में मिर्च की कीमतें 69 प्रतिशत बढ़ीं, लेकिन चूंकि भोजन बनाने में इसका सीमित प्रयोग होता है, इसलिए शाकाहारी थाली की महंगाई में इसका असर बहुत सीमित है।
चिकन की कीमत में तीन से पांच प्रतिशत की गिरावट से मांसाहारी थाली की लागत में बढ़ोतरी कम हुई। मांसाहारी थाली की लागत में आधा हिस्सा चिकन का होता है। वनस्पति तेल की कीमतों में महीने-दर-महीने दो प्रतिशत की गिरावट दर्ज की गई है। इससे दोनों प्रकार की थालियों की लागत में वृद्धि से कुछ राहत मिली है।
