भारतीय सेना राशन में बाजरा फिर से शामिल करेगी

मोटे अनाज की खपत को बढ़ावा देने के लिए भारतीय सेना सैनिकों के राशन में बाजरे के आटे को फिर से शामिल कर रही है, लगभग आधी शताब्दी के बाद मोटे अनाज को गेहूं के आटे के पक्ष में बंद कर दिया गया था। सेना ने बुधवार को एक बयान में कहा कि सैनिकों को देशी और पारंपरिक अनाज की आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए यह फैसला लिया गया है।

"संयुक्त राष्ट्र द्वारा 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष घोषित करने के आलोक में बाजरा की खपत को बढ़ावा देने के उद्देश्य से, भारतीय सेना ने सैनिकों के राशन में बाजरा के आटे की शुरुआत की है। यह ऐतिहासिक निर्णय सैनिकों को देशी और पारंपरिक के साथ आपूर्ति सुनिश्चित करेगा। आधी सदी से भी अधिक समय के बाद अनाज, जब इन्हें गेहूं के आटे के पक्ष में बंद कर दिया गया था," सेना ने कहा।

"स्वास्थ्य लाभों के साथ पारंपरिक बाजरा खाद्य पदार्थ और हमारी भौगोलिक और जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल जीवन शैली की बीमारियों को कम करने और सैनिकों की संतुष्टि और मनोबल बढ़ाने में एक महत्वपूर्ण कदम होगा। बाजरा अब सभी रैंकों के दैनिक भोजन का एक अभिन्न अंग बन जाएगा।" इसमें कहा गया है। वर्ष 2023-24 से शुरू होने वाले सैनिकों के लिए राशन में अनाज (चावल और गेहूं का आटा) की अधिकृत पात्रता के 25 प्रतिशत से अधिक नहीं होने वाले बाजरा के आटे की खरीद के लिए सरकार की मंजूरी मांगी गई है।

खरीद और जारी विकल्प प्रयोग किए गए और मांग की गई मात्रा पर आधारित होगा। बाजरे के आटे की तीन लोकप्रिय किस्में - बाजरा, ज्वार और रागी - वरीयता को ध्यान में रखते हुए सैनिकों को जारी की जाएंगी। बाजरा में प्रोटीन, सूक्ष्म पोषक तत्वों और फाइटो-रसायनों का एक अच्छा स्रोत होने का लाभ होता है, जिससे एक सैनिक के आहार के पोषण संबंधी प्रोफाइल को बढ़ावा मिलता है।

बाजरा को संगठित समारोहों, बड़ाखानों, कैंटीनों और घर में खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग करने के लिए सलाह जारी की गई है। पौष्टिक, स्वादिष्ट और पौष्टिक बाजरे के व्यंजन तैयार करने के लिए रसोइयों को केंद्रीकृत प्रशिक्षण दिया जा रहा है। उत्तरी सीमाओं पर तैनात सैनिकों के लिए मूल्यवर्धित बाजरा वस्तुओं और स्नैक्स को पेश करने पर विशेष जोर दिया गया है।

सेना ने कहा, "सीएसडी कैंटीन के माध्यम से बाजरा खाद्य पदार्थ पेश किए जा रहे हैं और साथ ही शॉपिंग कॉम्प्लेक्स में समर्पित कोनों की स्थापना की जा रही है। शैक्षणिक संस्थानों में 'अपने बाजरा को जानो' जागरूकता अभियान भी चलाए जा रहे हैं।"