नई दिल्ली: प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने शुक्रवार को कहा कि भारत के उभरते खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र ने पिछले नौ वर्षों में 50,000 करोड़ रुपये का एफडीआई आकर्षित किया है, साथ ही उन्होंने फसल के बाद के नुकसान और भोजन की बर्बादी को कम करने पर जोर दिया। उन्होंने यह भी कहा कि भारत की खाद्य प्रसंस्करण क्षमता में वृद्धि देखी गई है। पिछले नौ वर्षों में उल्लेखनीय वृद्धि के कारण प्रसंस्कृत खाद्य के निर्यात में 150 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र की क्षमता भी मात्र 12 लाख टन से बढ़कर 200 लाख टन से अधिक हो गई है।
उन्होंने बाजरा की खपत के लाभों पर भी बात की और सार्वजनिक वितरण प्रणाली में खाद्य टोकरी के विविधीकरण की वकालत की।मोदी राष्ट्रीय राजधानी के भारत मंडपम में वर्ल्ड फूड इंडिया के दूसरे संस्करण को संबोधित कर रहे थे। तीन दिवसीय कार्यक्रम का समापन 5 नवंबर को होगा।
इस आयोजन में 80 से अधिक देश, 200 वक्ता और 12 भागीदार मंत्रालय, विभाग और कमोडिटी बोर्ड भाग लेने वाले हैं।प्रधान मंत्री ने एक लाख से अधिक स्वयं सहायता समूहों (एसएचजी) को प्रारंभिक पूंजी सहायता वितरित की और ‘वर्ल्ड फूड इंडिया 2023’ के हिस्से के रूप में एक ‘फूड स्ट्रीट’ का उद्घाटन किया।
इस कार्यक्रम का उद्देश्य भारत को ‘दुनिया की खाद्य टोकरी’ के रूप में प्रदर्शित करना और 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष के रूप में मनाना है। पहला संस्करण 2017 में आयोजित किया गया था, लेकिन लगातार वर्षों में COVID-19 महामारी के कारण अंतर्राष्ट्रीय कार्यक्रम आयोजित नहीं किया जा सका।
मोदी ने कहा, “पिछले नौ वर्षों में इस क्षेत्र ने 50,000 करोड़ रुपये का एफडीआई आकर्षित किया है। यह सरकार की उद्योग-समर्थक और किसान-समर्थक नीतियों के कारण हुआ।”उन्होंने उत्पादन से जुड़ी प्रोत्साहन (पीएलआई) योजना और मेगा फूड पार्कों की स्थापना जैसे कुछ उपायों पर प्रकाश डाला, जो उनकी सरकार ने खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के आगे विकास की दिशा में उठाए हैं।
मोदी ने यह भी कहा कि एक केंद्रीय योजना (एग्री इंफ्रा फंड) के तहत फसल कटाई के बाद संबंधित बुनियादी ढांचा परियोजनाएं स्थापित करने के लिए लगभग 50,000 करोड़ रुपये का निवेश किया गया है।
उन्होंने कहा, “सरकार की निवेशक-अनुकूल नीतियां भारत को नई ऊंचाइयों पर ले जा रही हैं। पिछले नौ वर्षों में कुल कृषि निर्यात में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के निर्यात की हिस्सेदारी 13 प्रतिशत से बढ़कर 23 प्रतिशत हो गई है।”प्रधान मंत्री ने यह भी कहा कि भारत में महिलाओं में खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का नेतृत्व करने की प्राकृतिक क्षमता है।उन्होंने आगे कहा कि भारत की स्थायी खाद्य संस्कृति हजारों वर्षों में विकसित हुई है और पूर्वजों ने भोजन की आदतों को आयुर्वेद से जोड़ा है।
उन्होंने कहा, “स्थायी जीवन शैली के उद्देश्य को साकार करने के लिए भोजन की बर्बादी को कम करना एक महत्वपूर्ण प्रयास है। हमारे उत्पादों को बर्बादी को कम करने के लिए डिज़ाइन किया जाना चाहिए।”
उन्होंने सभा को यह भी बताया कि जी20 बैठकों में प्रतिनिधियों ने बाजरा आधारित भोजन का आनंद लिया।उन्होंने कहा कि बाजरा ‘सुपरफूड बकेट’ का एक प्रमुख घटक है, और उन्होंने देश की सार्वजनिक वितरण प्रणाली की खाद्य टोकरी में विविधीकरण का आह्वान किया।
उन्होंने कहा, “मुझे विश्वास है कि बाजरा दुनिया के हर कोने तक पहुंचेगा। कई कंपनियां बाजरा-आधारित उत्पाद लॉन्च कर रही हैं। समग्र खाद्य टोकरी में बाजरा की हिस्सेदारी बढ़ाने के लिए एक सामूहिक रोडमैप बनाने की जरूरत है।”
सरकार देश के 10 करोड़ से ज्यादा बच्चों और गर्भवती महिलाओं को पोषण आहार मुहैया कराती है.मोदी ने कहा, “अब सार्वजनिक वितरण की खाद्य टोकरी में विविधता लाने का समय आ गया है।”
इस वैश्विक आयोजन के महत्व के बारे में बात करते हुए उन्होंने कहा कि बदलती विश्व स्थिति के बीच, खाद्य सुरक्षा 21वीं सदी के सामने प्रमुख चुनौतियों में से एक है और इसलिए 3 दिवसीय विश्व खाद्य भारत महत्वपूर्ण है।
अपने संबोधन से पहले, प्रधान मंत्री ने सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यम योजना के पीएम औपचारिकीकरण के तहत एक लाख से अधिक एसएचजी सदस्यों को 380 करोड़ रुपये की प्रारंभिक पूंजी सहायता वितरित की।प्रारंभिक पूंजी सहायता से एसएचजी को बेहतर पैकेजिंग और गुणवत्तापूर्ण विनिर्माण के माध्यम से बाजार में बेहतर मूल्य प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
इस अवसर पर बोलते हुए, केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री पशुपति कुमार पारस ने विदेशी निवेशकों से इस क्षेत्र में भारत में निवेश करने का आग्रह किया।केंद्रीय वाणिज्य मंत्री पीयूष गोयल ने कहा कि मोदी सरकार ने देश की खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित की है और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र को भी बढ़ावा दिया है।
ग्रामीण विकास मंत्री गिरिराज सिंह और खाद्य प्रसंस्करण राज्य मंत्री प्रह्लाद सिंह पटेल भी मौजूद थे.वर्ल्ड फूड इंडिया सरकारी निकायों, उद्योग के पेशेवरों, किसानों, उद्यमियों और अन्य हितधारकों को चर्चा में शामिल होने, साझेदारी स्थापित करने और कृषि-खाद्य क्षेत्र में निवेश के अवसरों का पता लगाने के लिए एक नेटवर्किंग और व्यापार मंच प्रदान करेगा।
आयोजन के दौरान, निवेश और व्यापार करने में आसानी पर ध्यान केंद्रित करने के साथ सीईओ गोलमेज सम्मेलन भी होंगे। भारतीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के नवाचार और ताकत को प्रदर्शित करने के लिए विभिन्न मंडप स्थापित किए गए हैं।
तीन दिवसीय कार्यक्रम में वित्तीय सशक्तिकरण, गुणवत्ता आश्वासन और मशीनरी और प्रौद्योगिकी में नवाचारों पर जोर देने के साथ खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के विभिन्न पहलुओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए 48 सत्र आयोजित किए जाएंगे।
इस आयोजन में जनसंपर्क के सीईओ सहित 80 से अधिक देशों के प्रतिभागियों की मेजबानी की उम्मीद है प्रमुख खाद्य प्रसंस्करण कंपनियाँ। इसमें 1,200 से अधिक विदेशी खरीदारों के साथ ‘रिवर्स बायर सेलर मीट’ की सुविधा होगी।
पिछले महीने खाद्य प्रसंस्करण मंत्रालय के एक वरिष्ठ अधिकारी ने कहा था कि वर्ल्ड फूड इंडिया के दूसरे संस्करण के दौरान खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में 75,000 करोड़ रुपये से अधिक का निवेश आकर्षित होने की संभावना है। अधिकारी ने कहा, पहले संस्करण में 75,000 करोड़ रुपये का वादा किया गया था, जिसमें से 23,000 करोड़ रुपये आ चुके हैं।
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