कॉफी और केला इन्क्यूबेशन सेंटर खोला गया

मैसूर। केंद्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान (सीएफटीआरआई) ने कॉमन इनक्यूबेशन सेंटर (सीआईसी) की स्थापना करके एक अग्रणी कदम उठाया है, जो कॉफी और केला-आधारित उत्पादों के उत्पादन को बढ़ावा देने के उद्देश्य से एक अभिनव पहल है। इस उद्यम की शुरुआत पीएमएफएमई पहल के तहत खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय द्वारा विस्तारित उदार वित्त पोषण के माध्यम से संभव हुई है। एक जिला एक उत्पाद (ओडीओपी) आंदोलन में सीएफटीआरआई की भागीदारी एक जिला एक उत्पाद (ओडीओपी) अभियान के दायरे में, सीएफटीआरआई ने मैसूरु और कोडागु जिलों के लिए केले और कॉफी को फोकल उत्पादों के रूप में नामित किया है। इस क्षेत्र में उद्यमियों को सहायता प्रदान करने की दिशा में एक सराहनीय कदम मैसूर में स्थित सीएफटीआरआई के इनक्यूबेशन सेंटर की स्थापना है। इस विशेष सुविधा में केले और कॉफी-युक्त उत्पादों के निर्माण के लिए एक समर्पित उत्पादन लाइन है।

उत्पादों की बहुतायत

इस केंद्र से निकलने वाले प्रसाद के भंडार में केले से प्राप्त उत्पादों जैसे केला बार, निर्जलित केला और केला पाउडर की एक श्रृंखला शामिल है। कॉफ़ी के क्षेत्र में, केंद्र भुनी हुई फलियाँ, ग्राउंड कॉफ़ी पाउडर, कॉफ़ी अर्क और कॉन्संट्रेट के साथ-साथ स्प्रे-सूखे कॉफ़ी पाउडर सहित विभिन्न प्रकार के आनंद प्रदान करता है।

संचालनात्मक गतिशीलता

योजना द्वारा निर्धारित दिशानिर्देशों का पालन करते हुए, इनक्यूबेशन सेंटर को अंततः इसके संचालन और प्रबंधन (ओ एंड एम) के लिए एक तीसरे पक्ष या निजी एजेंसी के सक्षम हाथों में सौंपा जाएगा, जो इसे व्यावसायिक रूप से व्यवहार्य उद्यम में बदल देगा। यह परिवर्तन इनक्यूबेशन सेंटर की यात्रा में एक नए चरण की शुरुआत करेगा।

उद्यमिता और सशक्तिकरण को अपनाना

इनक्यूबेशन सेंटर एक समावेशी मंच के रूप में खड़ा है, जो स्थापित और महत्वाकांक्षी सूक्ष्म उद्यमियों, स्वयं सहायता समूहों (एसएचजी), सहकारी समितियों और विभिन्न अन्य संगठनों द्वारा उपयोग के लिए खुला है, जो सभी ओ एंड एम एजेंसी के माध्यम से सुविधा प्रदान करते हैं। मैसूरु में स्थित, केंद्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान (सीएफटीआरआई) खाद्य अनुसंधान के क्षेत्र में एक प्रतिष्ठित स्तंभ के रूप में खड़ा है। सीएसआईआर और भारत में विज्ञान और प्रौद्योगिकी मंत्रालय के तत्वावधान में संचालित, सीएफटीआरआई की स्थापना 1950 में हुई थी। अपने अस्तित्व के दौरान, संस्थान विभिन्न क्षेत्रों में महत्वपूर्ण योगदान का अग्रदूत रहा है। अनुसंधान, प्रौद्योगिकी उन्नति और कुशल पेशेवरों के पोषण पर अटूट ध्यान देने के साथ, सीएफटीआरआई की सर्वोपरि चिंता खाद्य उत्पादों की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने में निहित है।