कोई टोस्ट और ऑमलेट नहीं, केवल चाय
मिनाती धारा, जो लेक गार्डन में एक बुजुर्ग जोड़े की देखभाल करने वाले के रूप में काम करती हैं, शुक्रवार की रात दक्षिण 24-परगना के सोनारपुर के एक गाँव में अपने घर गईं। वह सोमवार को लौटने वाली है। सत्तर वर्षीय जोड़े की देखभाल उसी केंद्र द्वारा भेजी गई एक अन्य आया द्वारा की जा रही है जहां मिनाती नामांकित है।
कोलकाता को गतिशील रखने वाले कार्यबल का एक बड़ा हिस्सा पंचायत चुनावों के कारण शनिवार को अनुपलब्ध था। उनमें से कई अभी भी काम पर नहीं लौटे हैं।
भवानीपुर पुलिस स्टेशन के सामने एक लोकप्रिय मिठाई की दुकान, जो अपनी कोचुरी के लिए जानी जाती है, शनिवार को बंद थी क्योंकि रसोई के अधिकांश कर्मचारी वोट डालने के लिए घर चले गए थे।
रविवार को दुकान खुली थी लेकिन कर्मचारियों की संख्या कम थी। काउंटर पर एक व्यक्ति ने कहा, "हमने कोचुरी और नियमित मिठाइयां दोनों, जो हम आम तौर पर हर दिन बनाते हैं, की मात्रा कम कर दी है।"
रविवार की सामान्य संख्या की तुलना में सड़कों पर कम बसें थीं।
चुनाव कर्मियों और सुरक्षा बलों को ले जाने के लिए लगभग 80 प्रतिशत निजी और मिनी बसों की आवश्यकता थी। उन्होंने अभी तक परिचालन फिर से शुरू नहीं किया है।
जिन बसों की मांग नहीं की गई थी, उनमें से कई बसें जो अमतला, पैलान, भांगर और न्यू टाउन के कुछ हिस्सों से निकलती थीं, सड़क से गायब हो गई हैं।
“ड्राइवर शनिवार को ड्यूटी पर नहीं आए। उनमें से कई ने लंबी छुट्टी ले ली है और सोमवार को वापस आएंगे, ”ज्वाइंट काउंसिल ऑफ बस सिंडिकेट के एक सदस्य ने रविवार को कहा।
आईटी कार्यालयों, ई-कॉमर्स कंपनियों और अन्य कार्यालयों में कर्मचारियों की आपूर्ति करने वाली एक सुविधा प्रबंधन कंपनी के प्रबंधक ने कहा कि कंपनी के पेरोल पर लगभग "10 प्रतिशत" श्रमिकों ने अभी तक काम फिर से शुरू नहीं किया है।
अधिकारी ने कहा, "उनकी अनुपस्थिति से हमारे कामकाज पर कोई असर नहीं पड़ा क्योंकि आज रविवार है और कई कार्यालय बंद हैं।"
रेस्तरां में कई रसोइये जो जिलों में घर वापस चले गए, वे अभी तक वापस नहीं लौटे हैं।
पार्क स्ट्रीट पर बार-कम-रेस्तरां ओएसिस के मालिक प्रताप दरयानानी ने कहा कि उनके लगभग 15 प्रतिशत कर्मचारी रविवार को अनुपस्थित थे।
“हम तदनुसार समायोजन कर रहे हैं। मेनू में कुछ ऐसे व्यंजन हैं जिनका सुझाव वेटर मेहमानों को नहीं दे रहे हैं,'' उन्होंने कहा।
घरेलू नौकरों और देखभाल करने वालों की अनुपस्थिति रविवार को भी शहर भर में जारी रही।
रसोइयों की अनुपस्थिति ने कई कोलकातावासियों को होम डिलीवरी प्लेटफॉर्म और ऑनलाइन फूड एग्रीगेटर्स से खाना ऑर्डर करने के लिए प्रेरित किया।
“मेरे पास आमतौर पर रविवार को दोपहर के भोजन के लिए लगभग 50 ऑर्डर होते हैं। आज, मेरे पास 80 से अधिक थे,” आरती मुखर्जी ने कहा, जो क्लाउड किचन चलाती हैं और टॉलीगंज और आसपास के क्षेत्रों में भोजन की आपूर्ति करती हैं।
कई आया और नर्स केंद्रों के मालिकों ने कहा कि उन्होंने अपने कुछ पुराने ग्राहकों के लिए मौजूदा देखभालकर्ताओं के स्थान पर नए लोगों को रख लिया है।
“कई परिवार नए चेहरों को स्वीकार करने में अनिच्छुक थे क्योंकि उन्हें एक ही देखभाल करने वाले की आदत हो गई थी। उनमें से कुछ ने सप्ताहांत में अपने दम पर काम चलाया, ”बेहाला में एक केंद्र के मालिक ने कहा।
