मिलें दार्जिलिंग में बर्गर कार्टेल खोलने वाले ज़ेवेरियन से

जनता से रिश्ता वेबडेस्क : केल्विन क्वोक, या क्वाई, एक चीनी है जो दार्जिलिंग में पैदा हुआ और पला-बढ़ा है, और सेंट जोसेफ स्कूल का पूर्व छात्र है।उन्होंने महामारी के दौरान लगभग छह महीने पहले एनबी सिंह रोड पर बर्गर कार्टेल खोला था।33 वर्षीय केल्विन कहते हैं - "यह एक क्लाउड किचन के रूप में शुरू हुआ और प्रतिक्रिया इतनी जबरदस्त थी कि हमें एक बड़ी जगह की तलाश करनी पड़ी,"

उनके पिता, क्वोक यिंग चुंग, होटल सेवन सीज़ (दार्जिलिंग में गांधी रोड पुलिस चौकी के बगल में) के मालिक हैं, जो चौरास्ता मॉल से लगभग पाँच मिनट की पैदल दूरी पर है। क्वाई ने होटल की पहली मंजिल पर एक 40-सीटर बर्गर कैफे खोलने का अवसर जब्त कर लिया, जिसमें एक छोटी सी छत है जो पीछे की घाटी को देखती है। यह अमेरिकी शैली के बर्गर और पिज्जा, और कुछ कोरियाई स्वादों का स्वाद लेने वाले स्थानीय लोगों के लिए एक पॉप पिक बन गया है।

कैफे में सबसे ज्यादा बिकने वालों में से एक गंगनम स्पाइस है, जो मसालेदार कोरियाई सॉस, खट्टा क्रीम और पिघला हुआ चेडर में तला हुआ चिकन बर्गर है।

"मुझे नामों और स्वादों के साथ प्रयोग करना पसंद है," क्वाई मुस्कुराते हैं, जो पेपरोनी पिज्जा (नीपोलिटन-शैली और खट्टे के साथ बने), क्रिस्पी बर्ड बर्गर, शोर 'एन' प्याज पिज्जा और चिकन कराटे (चिकन विंग्स) की भी सिफारिश करते हैं।