कश्मीरी कहवा चाय: तमिलों के लिए कश्मीरी खास का एक टुकड़ा

West Bengal वेस्ट बंगाल: पूर्वी मिदनापुर की राजधानी तमलुक के राजबाड़ी में खादी मेले में अब कश्मीरी 'केशर चाय' की धूम मची हुई है। वैसे तो कई लोग कश्मीरी 'केशर चाय' खाना चाहते थे, लेकिन ऐसा संभव नहीं हो पाया। हालांकि, इस बार तमलुक के आठ परिवार कम कीमत पर कश्मीरी 'केशर चाय' मेले का लुत्फ उठा रहे हैं।

भारत में चाय सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक है। कई लोग हर दिन एक कप चाय की चुस्की लेकर अपने दिन की शुरुआत करते हैं। बंगाली लोग चाय की चुस्की लेते हुए गपशप करना पसंद करते हैं। यही वजह है कि चाय के शौकीन बाजारों और मंडियों में चाय की दुकानों पर उमड़ पड़ते हैं। यह चाय कई वैरायटी में आती है। अब तमलुक के लोगों को कश्मीर की 'केशर चाय' से प्यार हो गया है। केसर से लेकर बादाम और काजू तक कई मसालों से बनी चाय लोकप्रिय हो गई है। और एक कप चाय की चुस्की लेकर तमलुक के लोग वाकई बहुत खुश हैं।

पूर्व मेदिनीपुर जिले के मुख्यालय तमलुक के राजबाड़ी मैदान में खादी मेला लग रहा है। इस मेले में कश्मीरी कहवा केशर चाय आई है। नाम सुनने में जितना अजीब लगता है, चाय बनाने का तरीका भी उतना ही अजीब है। इस चाय को बनाने के लिए चाय की पत्तियों की जरूरत नहीं होती। यह चाय काजू, बादाम, केसर, इलायची, केसर आदि से बनती है। आमतौर पर हम चाय को केतली में बनते देखते हैं। लेकिन यहां कहवा में चाय बनाई जा रही है। कहवा के अंदर कोयला डाला जा रहा है। और उस कोयले की आग में चाय उबल रही है। तामलुक के आम लोग इस कश्मीरी स्वाद वाली चाय से पूरी तरह से खुश हैं। तामलुक के निवासी सुभाष चंद्र जाना ने कहा, "आमतौर पर हम घर पर दूध वाली चाय या लिकर वाली चाय पीते हैं। लेकिन कश्मीर में कहवा केशर चाय का स्वाद बिल्कुल अलग है। यह चाय न केवल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। इस चाय के एक कप की कीमत आम चाय से ज्यादा नहीं है।

सिर्फ 20 बजे एक कप गर्म कश्मीरी केशर चाय उपलब्ध है। हर किसी को इस चाय का स्वाद लेना चाहिए।" कश्मीरी कहवा केशर चाय खादी मेले के आकर्षण में से एक बन गई है। कहवा केशर चाय केवल कश्मीर में ही मिलती है। यानी इस चाय को पीने का मौका आपको कश्मीर जाकर ही मिलता है। लेकिन इस बार वह मौका तामलुक शहर में है। तामलुक शहर में कहवा केशर चाय हर उम्र के लोगों के बीच लोकप्रिय हो गई है। चाय विक्रेता का भविष्य का लक्ष्य तामलुक में कहवा केशर चाय का स्टॉल उपलब्ध कराना है। पश्चिम बंगाल सरकार के खादी मेले में देश के अलग-अलग हिस्सों से कई स्टॉल आए हैं। इनमें कश्मीर केशर चाय खादी मेले में आने वाले लोगों का दिल लुभा रही है।