यदि चावल ख़त्म हो गया तो काले जीरे के शोरबे का क्या होगा?

Alipurduar अलीपुरदुआर:तीस्ता-तोरसा की बोरोली मछली की ख्याति विदेशों तक पहुंच चुकी है। इस बोरोली को बालुरघाट की अत्रेई नदी की चांदी जैसी दिखने वाली फसल 'रायखर' चुनौती दे सकती है। तराई और डुआर्स में इस मछली को 'रायक' या 'रायचांग' के नाम से जाना जाता है। हालांकि, यह मछली धीरे-धीरे बंगाली भोजन से गायब हो रही है। रायक मीठे पानी की मछली है। यह देखने में कैटफिश जैसी होती है, लेकिन इसका शरीर लाल रंग का होता है। यह स्वादिष्ट मछली दो दशकों से तराई और डुआर्स के बाजारों से गायब है। हाल ही में यह रायचांग मछली अचानक मदारीहाट के मछली बाजार में दिखाई दी है। तोरसा नदी में भाग्यशाली मछुआरों को कभी-कभी यह मिल जाती है। हालांकि, इसकी कीमत बहुत अधिक है, जो मध्यम वर्ग की पहुंच से बाहर है। एक समय में रायक मछली से बने सरसों या खसखस ​​के बीज वाले आइटम तराई-दुआर्स के होटलों में खूब बिकते थे। छुट्टी मनाने के मूड में आए मंत्रियों और नौकरशाहों को काले जीरे में उबाली गई रायक मछली का पतला शोरबा परोसने का रिवाज था।

जले हुए होलांग बॉन बंगले की विजिटर बुक में कई बार नामचीन हस्तियों ने ताजा रायक मछली के स्वाद के बारे में लिखा है। उन सभी टिप्पणियों से यह स्पष्ट है कि उन्होंने रायक मछली को बोरोली के पीछे किसी भी तरह से नहीं रखा था।

पर्यावरणविदों का आरोप है कि तराई-दूर की विभिन्न नदियों में मच्छरदानी का उपयोग करके पूरी तरह से अवैज्ञानिक तरीके से दिन-प्रतिदिन मछलियाँ पकड़ी जा रही हैं। पानी में कीटनाशक फैलाकर मछलियों को मारने की रणनीति अपनाई गई है।

इन सभी कारणों से रायक के अलावा विभिन्न नदी मछलियाँ आज विलुप्त होने के कगार पर हैं। विशेषज्ञों ने इस विलुप्ति के लिए नदी के पानी में बिजली की लहरें पैदा करके मछली पकड़ने की प्रवृत्ति को भी समान रूप से जिम्मेदार ठहराया है।

कूचबिहार के वरिष्ठ पर्यावरणविद् अरूप गुहा ने कहा, "राज्य मत्स्य विभाग ने कांगर ईल प्रजाति के कृत्रिम प्रजनन में क्रांति ला दी है। हालांकि, उत्तर बंगाल की नदियों में स्वादिष्ट मछलियों की विभिन्न प्रजातियों के संरक्षण के लिए कोई काम नहीं किया गया है।"