सर्दी की दस्तक के साथ सस्ती हुईं सब्जियां, जानिए ताजा भाव

मथुरा: सर्द मौसम की शुरुआत के साथ सब्जी मंडियों में मौसमी सब्जियों की उपलब्धता बढ़ने लगी है। फूलगोभी, पत्तागोभी, पालक, मेथी, मूली और अन्य हरी सब्जियां लोगों की रसोई में जगह बनाने लगी हैं। इस बीच मथुरा के सब्जी बाजार में अलग-अलग सब्जियों की कीमतों में बदलाव देखने को मिल रहा है। कुछ सब्जियों के थोक भाव राहत देने वाले हैं, हालांकि सभी सब्जियों की खुदरा कीमतों में गिरावट की पुष्टि नहीं हुई है।

मथुरा जिले की कोसीकलां कृषि उपज मंडी में 3 नवंबर 2026 को दर्ज आंकड़ों के अनुसार फूलगोभी, पत्तागोभी, लौकी और कद्दू के थोक भाव अपेक्षाकृत कम स्तर पर रहे। दूसरी ओर प्याज, टमाटर और अन्य सब्जियों के खुदरा दाम बाजार और गुणवत्ता के अनुसार अलग-अलग बने हुए हैं।

मथुरा में सब्जियों का ताजा थोक भाव

कोसीकलां मंडी के उपलब्ध आंकड़े, 3 नवंबर 2026। ये थोक भाव हैं, खुदरा दुकान के नहीं।

सब्जी औसत थोक भाव (प्रति किलो)

फूलगोभी ₹15.10

पत्तागोभी ₹14.60

लौकी ₹12.90

कद्दू ₹12.10

बैंगन ₹15.00

टमाटर ₹19.60

खीरा ₹24.60

हरी मिर्च ₹38.50

आलू ₹8.80

इन भावों को मंडी में दर्ज प्रति क्विंटल औसत दर से प्रति किलो में बदला गया है। खुदरा बाजार में परिवहन, छंटाई और विक्रेता के खर्च के कारण कीमतें अधिक हो सकती हैं।

सर्दियों में बढ़ जाती है हरी सब्जियों की मांग

सर्दियों का मौसम हरी पत्तेदार सब्जियों के लिए विशेष माना जाता है। इस दौरान पालक, मेथी, बथुआ, सरसों का साग, मूली और गाजर जैसी सब्जियों की मांग बढ़ती है। हरी पत्तेदार सब्जियों में फाइबर, फोलेट और कई आवश्यक विटामिन पाए जाते हैं। वहीं गाजर बीटा-कैरोटीन का अच्छा स्रोत मानी जाती है। संतुलित आहार में इन सब्जियों को शामिल करना सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है। मौसमी सब्जियों का एक लाभ यह भी है कि अनुकूल मौसम में स्थानीय उत्पादन और बाजार में आवक बढ़ने की संभावना रहती है। इससे कुछ सब्जियों की कीमतों पर दबाव कम हो सकता है।

प्याज और टमाटर के दामों में उतार-चढ़ाव

मथुरा के खुदरा कीमतों संबंधी एक ऑनलाइन आंकड़े में 3 नवंबर को प्याज लगभग 42 रुपये, आलू 23 रुपये, टमाटर 43 रुपये और फूलगोभी 37 रुपये प्रति किलो दर्ज की गई थी। इसी आंकड़े के अनुसार प्याज और फूलगोभी की कीमतें पिछले दिन के मुकाबले बढ़ी थीं, जबकि टमाटर का भाव स्थिर था। इससे स्पष्ट है कि सब्जियों के दामों में गिरावट सभी श्रेणियों में एक जैसी नहीं है।

आने वाले दिनों में मिल सकती है और राहत

सर्दियों की मौसमी सब्जियों की आवक यदि लगातार बढ़ती है तो कुछ सब्जियों की कीमतों में आगे राहत मिल सकती है। हालांकि इसका असर स्थानीय उत्पादन, परिवहन व्यवस्था, मौसम और बाजार की मांग पर निर्भर करेगा। मंडी और खुदरा बाजार के भावों में अंतर होने के कारण ग्राहकों के लिए खरीदारी से पहले स्थानीय कीमतों की जानकारी लेना उपयोगी रहेगा। सब्जियां खरीदते समय उनकी ताजगी और गुणवत्ता का ध्यान रखना भी जरूरी है। खासकर पालक, मेथी और दूसरी पत्तेदार सब्जियों को पकाने से पहले अच्छी तरह धोना चाहिए। फिलहाल मथुरा के बाजार में फूलगोभी, पत्तागोभी, लौकी और कद्दू के थोक भाव ग्राहकों के लिए राहत की संभावना दिखा रहे हैं। आने वाले दिनों में स्थानीय बाजारों में इनका खुदरा भाव किस स्तर पर पहुंचता है, इस पर लोगों की नजर रहेगी।