यूपी के स्कूलों में मध्याह्न भोजन में मिलेगा बाजरे का स्वाद

लखनऊ: उत्तर प्रदेश के सरकारी स्कूलों के छात्र अब अपने दोपहर के भोजन में बाजरे के व्यंजन का लुत्फ उठाएंगे. शुक्रवार को छात्रों को मध्याह्न भोजन (एमडीएम) में 'बाजरे की खिचड़ी' परोसी जाएगी। पकवान के साथ मौसमी सब्जियां और मूंग दाल भी होगी। स्कूली बच्चों को बेहतर पोषण सुनिश्चित करने के लिए इस कदम की योजना बनाई जा रही है। एमडीएम मेनू में बदलाव के संबंध में विशेष सचिव, बेसिक शिक्षा, अवदेश तिवारी द्वारा सभी जिलाधिकारियों को जारी एक सरकारी आदेश में कहा गया है कि अब बच्चों को हर दिन दाल और सब्जियां उपलब्ध कराई जाएंगी। वर्ष 2023 को भारत सरकार द्वारा एक प्रस्ताव लाए जाने और एफएओ (खाद्य और कृषि संगठन) के शासी निकायों के सदस्यों के साथ-साथ 75वें सत्र के समर्थन के बाद 'अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष' के रूप में नामित किया गया है। संयुक्त राष्ट्र महासभा के. कक्षा 1 से 8 तक के सरकारी और सहायता प्राप्त स्कूलों में मध्याह्न भोजन उपलब्ध कराने के लिए जिम्मेदार यूपी के मध्याह्न भोजन प्राधिकरण ने केंद्र सरकार को प्रस्ताव दिया है कि राज्य भर के 1.43 लाख स्कूलों में 1.9 करोड़ से अधिक छात्रों को बाजरा आधारित भोजन परोसा जाएगा। इसके लिए एमडीएम को अनुमानित 62,000 मीट्रिक टन बाजरा खरीदने की जरूरत है. “हमने पहले ही केंद्र से बाजरा उपलब्ध कराने के लिए कहा है। खरीद पूरी होने तक छात्रों को पहले की तरह गेहूं और चावल से बने व्यंजन परोसे जाएंगे।' तिवारी द्वारा सभी जिला मजिस्ट्रेटों को साझा किए गए एमडीएम मेनू में मौसमी सब्जियों के साथ चपाती का उल्लेख किया गया है, जिसमें सोमवार को सोयाबीन और एक मौसमी फल, मंगलवार और शनिवार को सब्जी और दाल के साथ चावल, बुधवार और शुक्रवार को सोयाबीन और मौसमी सब्जियों के साथ चावल शामिल है। गुरुवार को चपाती, दाल और सब्जी. शुक्रवार को बाजरे की खिचड़ी सहित सब्जी और मूंग की दाल परोसी जायेगी. चावल या गेहूं जैसे मुख्य अनाज की तुलना में, बाजरा में बेहतर पोषण मूल्य होता है। एमडीएम के एक अधिकारी ने कहा, "वे पोषक तत्वों से भरपूर हैं और उन्हें नियमित भोजन का हिस्सा बनाने से जनता, खासकर बच्चों में कुपोषण और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी में सुधार हो सकता है।"