प्रयागराज की पहली माइक्रोब्रायरी 20 अगस्त को खुलेगी

प्रयागराज: संगम शहर के जाइथोफाइल्स के लिए कुछ अच्छी खबर है। आने वाले दिनों में उनके लिए ताज़ी बीयर की पेशकश की जाएगी क्योंकि शहर की पहली माइक्रोब्रायरी 20 अगस्त से सिविल लाइंस क्षेत्र में खुलने वाली है।

राज्य के आबकारी विभाग ने 2021 की अंतिम तिमाही में जून 2019 की राज्य सरकार की पहल के तहत दिए जाने वाले लाइसेंस के लिए आवेदन आमंत्रित किए थे, जिससे राज्य के राजस्व को बढ़ाने के लिए होटल, रेस्तरां और क्लबों में बीयर प्लांट स्थापित करने की अनुमति दी गई थी। रोजगार और पर्यटन में वृद्धि।

इसके बाद, शहर के दो बार मालिकों ने अपने परिसर में माइक्रोब्रेवरी स्थापित करने के लिए राज्य के आबकारी विभाग को लाइसेंस के लिए आवेदन किया था और एक को सिविल लाइंस में संयंत्र स्थापित करने की अनुमति दी गई थी। प्रयागराज के जिला आबकारी अधिकारी जितेंद्र कुमार सिंह ने कहा, "जैसे ही संयंत्र स्थापित हो जाएगा और संचालन के लिए तैयार हो जाएगा, इसके संचालन के लिए निर्धारित मानदंडों के अनुसार लाइसेंस जारी किया जाएगा।"

अधिकारी ने कहा कि यह माइक्रोब्रायरी 20 अगस्त से संचालित होने के लिए तैयार हो जाएगी और चार अलग-अलग स्वादों की बीयर पेश करेगी - सामान्य, फल, मसाला, धुआं। आम तौर पर बाजारों में उपलब्ध बियर को पौधों में तैयार किया जाता है, गोदामों में पैक और स्टॉक किया जाता है जिसके बाद यह दुकानों में जाती है। हालाँकि, माइक्रोब्रायरी बियर ताज़ा होती है क्योंकि इसे अधिकतम तीन दिनों तक रखा जा सकता है। यदि अधिक बिक्री की प्रत्याशा में इसका अधिक उत्पादन होता है, तो अतिरिक्त माल को फेंकना पड़ सकता है।

निर्धारित मानदंडों के तहत, आबकारी विभाग द्वारा ब्रुअरीज के लिए लाइसेंस प्राप्त करने के लिए आवेदन करने के लिए निजी खिलाड़ियों को आमंत्रित करने के बाद, इच्छुक पक्ष लाइसेंस के लिए आवेदन करते हैं जो कि नियत प्रक्रिया को पूरा करने के बाद दिया जाता है। हालांकि, शराब की भठ्ठी के संचालन की अनुमति संयंत्र की स्थापना और आबकारी विभाग द्वारा निरीक्षण के बाद ही दी जाती है.

प्रयागराज में पहली शराब की भठ्ठी के मामले में, निजी पार्टी को लाइसेंस दिया गया है और विभाग ने 20 अगस्त से इसका संचालन शुरू करने की अनुमति दी है। एक माइक्रोब्रायरी एक छोटी इकाई है जो सीमित मात्रा में बीयर का उत्पादन कैप्टिव खपत के लिए करती है और यह ज्यादातर पर्यटन स्थलों में स्थित होटलों और रेस्तरां जैसे प्रतिष्ठानों में पाई जाती है। मुख्यमंत्री की अध्यक्षता में हुई राज्य कैबिनेट की बैठक में माइक्रो ब्रेवरीज की स्थापना की सुविधा के लिए प्रासंगिक परिवर्तनों को शामिल करने के लिए यूपी ब्रेवरी नियम-1961 में यूपी ब्रेवरी (6वां संशोधन)-2019 के साथ संशोधन के प्रस्ताव को मंजूरी दी गई थी।

कर्नाटक, केरल, महाराष्ट्र, हरियाणा, दिल्ली और आंध्र प्रदेश आदि जैसे कई राज्यों में भी प्रमुख शहरों और कस्बों में माइक्रोब्रेवरी का प्रावधान है।