मिलावटखोरों पर बड़ा एक्शन, 2200 किलो खोवा नष्ट

कानपुर। उत्तर प्रदेश के कानपुर में दीपावली से पहले खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए खाद्य सुरक्षा विभाग ने बड़ी कार्रवाई की है। बुधवार को विभाग की टीम ने अलग-अलग स्थानों पर छापेमारी कर करीब 2200 किलोग्राम संदिग्ध खोवा पकड़ा। इसकी अनुमानित कीमत 7 लाख 73 हजार रुपये बताई गई है। जांच के दौरान खोवा से दुर्गंध आने और गुणवत्ता संदिग्ध मिलने पर विभाग ने इसे नगर निगम के यार्ड में नष्ट करा दिया। इस कार्रवाई से खाद्य सामग्री की आपूर्ति करने वाले कारोबारियों में हलचल मच गई है।

जानकारी के अनुसार, संदिग्ध खोवा फिरोजाबाद और इटावा से कानपुर के बाजारों में बिक्री के लिए लाया जा रहा था। खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने अलग-अलग स्थानों पर वाहनों की जांच की। इस दौरान भारी मात्रा में खोवा बरामद हुआ। अधिकारियों ने खोवा की गुणवत्ता पर संदेह होने के बाद तीन नमूने लेकर प्रयोगशाला में जांच के लिए भेजे हैं। रिपोर्ट आने के बाद यह स्पष्ट हो सकेगा कि खोवा में किस प्रकार की गड़बड़ी थी।

भौती मोड़ पर महिंद्रा पिकअप रोककर की जांच

खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने पहली कार्रवाई कानपुर के भौती मोड़ पर की। यहां टीम ने एक महिंद्रा पिकअप वाहन को रोककर उसमें लदे खाद्य पदार्थों की जांच शुरू की। वाहन में बड़ी मात्रा में खोवा रखा हुआ था, जिसे बाजार में आपूर्ति के लिए ले जाया जा रहा था।जांच के दौरान खोवा से दुर्गंध आने पर अधिकारियों को उसकी गुणवत्ता पर संदेह हुआ। इसके बाद टीम ने सामग्री की जांच की और आवश्यक नमूने एकत्र किए। खोवा की स्थिति को देखते हुए विभाग ने इसे बिक्री के लिए बाजार तक पहुंचने से रोक दिया।अधिकारियों के सामने सबसे बड़ी चिंता यह थी कि यदि संदिग्ध खोवा मिठाई बनाने वाली दुकानों तक पहुंच जाता, तो इससे तैयार उत्पाद बड़ी संख्या में ग्राहकों को बेचे जा सकते थे। ऐसे में खराब गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों की बिक्री रोकना जरूरी माना गया।

फिरोजाबाद और इटावा से लाया जा रहा था खोवा

प्राप्त जानकारी के मुताबिक, पकड़ा गया खोवा फिरोजाबाद और इटावा से कानपुर लाया जा रहा था। कानपुर में मिठाई की दुकानों और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों में खोवा की अच्छी मांग रहती है। विशेष रूप से त्योहारों के दौरान इसकी खपत बढ़ जाती है।दीपावली के अवसर पर पेड़ा, बर्फी, कलाकंद और अन्य मिठाइयों के निर्माण में खोवा का बड़े पैमाने पर इस्तेमाल किया जाता है। मांग बढ़ने के कारण दूसरे जिलों से भी खोवा की आपूर्ति होती है।ऐसी स्थिति में खाद्य सुरक्षा विभाग के सामने यह सुनिश्चित करने की चुनौती रहती है कि बाजार में पहुंचने वाली सामग्री निर्धारित गुणवत्ता मानकों के अनुरूप हो।हालांकि, केवल खोवा से दुर्गंध आने के आधार पर उसमें किसी विशेष रसायन या मिलावटी पदार्थ की मौजूदगी की पुष्टि नहीं की जा सकती। इसके लिए प्रयोगशाला की जांच रिपोर्ट आवश्यक है।

नगर निगम यार्ड में नष्ट कराया गया संदिग्ध खोवा

विभागीय कार्रवाई के दौरान पकड़े गए करीब 2200 किलोग्राम खोवा को नगर निगम के यार्ड में ले जाकर नष्ट कराया गया। इसकी कुल अनुमानित कीमत 7.73 लाख रुपये बताई गई है।इतनी बड़ी मात्रा में संदिग्ध खाद्य सामग्री मिलने से त्योहारों के दौरान खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को लेकर चिंता बढ़ गई है।खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई का मुख्य उद्देश्य खराब या असुरक्षित खाद्य सामग्री को ग्राहकों तक पहुंचने से रोकना है। विशेष रूप से दूध से तैयार होने वाले उत्पादों में साफ-सफाई, तापमान और भंडारण की उचित व्यवस्था बेहद महत्वपूर्ण होती है।

खोवा जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल है। इसे लंबे समय तक अनुचित तापमान पर रखने से इसकी गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है। इसलिए उत्पादन के साथ-साथ परिवहन और भंडारण के दौरान भी सावधानी बरतना जरूरी है।

जांच के लिए भेजे गए तीन नमूने

खाद्य सुरक्षा विभाग ने संदिग्ध खोवा के तीन नमूने प्रयोगशाला में भेजे हैं। अब जांच रिपोर्ट का इंतजार किया जा रहा है।प्रयोगशाला की रिपोर्ट से खोवा की गुणवत्ता, उसमें संभावित मिलावट और खाद्य सुरक्षा मानकों के पालन की स्थिति स्पष्ट हो सकेगी।यदि जांच में निर्धारित मानकों का उल्लंघन सामने आता है, तो संबंधित कारोबारियों के खिलाफ खाद्य सुरक्षा संबंधी कानूनों के तहत कार्रवाई की जा सकती है।फिलहाल जांच रिपोर्ट सामने नहीं आई है। इसलिए खोवा में मिलावट के किसी खास तरीके या पदार्थ के इस्तेमाल की पुष्टि करना जल्दबाजी होगी।

दीपावली से पहले खाद्य विभाग की निगरानी तेज

दीपावली के नजदीक आते ही मिठाइयों और दूध से बने उत्पादों की बिक्री बढ़ने लगती है। बाजार में बढ़ती मांग को देखते हुए खाद्य सुरक्षा विभाग की सक्रियता भी बढ़ गई है।कानपुर में इससे पहले भी त्योहारों के मद्देनजर खाद्य सुरक्षा विभाग ने संदिग्ध मिठाइयों और खोवा के खिलाफ कार्रवाई की थी। अक्टूबर के अंत में विभाग ने लगभग 10 क्विंटल मिठाइयां और 270 किलोग्राम खराब खोवा नष्ट कराया था। वहीं नवंबर की शुरुआत में एक अन्य कार्रवाई के दौरान करीब तीन क्विंटल खोवा नष्ट किए जाने की खबर सामने आई थी।इन कार्रवाइयों से स्पष्ट है कि त्योहारों के दौरान खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता विभाग के लिए महत्वपूर्ण मुद्दा बनी हुई है।

खराब खोवा से सेहत को हो सकता है नुकसान

खाद्य विशेषज्ञों के अनुसार, खराब या दूषित दूध उत्पादों का सेवन करने से पेट दर्द, उल्टी, दस्त और फूड पॉइजनिंग जैसी समस्याएं हो सकती हैं।विशेष रूप से बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता वाले लोगों के लिए दूषित खाद्य पदार्थ अधिक जोखिम पैदा कर सकते हैं।ऐसे में ग्राहकों को मिठाई खरीदते समय उसकी ताजगी, गंध और साफ-सफाई पर ध्यान देना चाहिए। अगर खोवा या मिठाई से असामान्य दुर्गंध आ रही हो, तो उसका सेवन नहीं करना चाहिए।मिठाई विक्रेताओं को भी केवल विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से खाद्य सामग्री खरीदनी चाहिए। खराब गुणवत्ता वाली सामग्री का इस्तेमाल ग्राहकों के स्वास्थ्य के साथ गंभीर खिलवाड़ साबित हो सकता है।

जांच रिपोर्ट के बाद तय होगी आगे की कार्रवाई

कानपुर में 2200 किलो संदिग्ध खोवा नष्ट किए जाने की घटना ने त्योहारों के दौरान खाद्य सामग्री की आपूर्ति और गुणवत्ता पर निगरानी की आवश्यकता को फिर सामने ला दिया है।फिलहाल विभाग की ओर से भेजे गए तीन नमूनों की प्रयोगशाला रिपोर्ट महत्वपूर्ण होगी। इसी रिपोर्ट के आधार पर यह निर्धारित हो सकेगा कि खोवा में मिलावट थी या उसकी गुणवत्ता अन्य कारणों से खराब हुई थी।खाद्य सुरक्षा विभाग की इस कार्रवाई से बड़ी मात्रा में संदिग्ध खोवा की बिक्री रुक गई है। साथ ही यह मामला खाद्य कारोबारियों के लिए चेतावनी भी है कि त्योहारों के दौरान गुणवत्ता और स्वच्छता के मानकों की अनदेखी नहीं की जानी चाहिए।