लखनऊ UNESCO की रचनात्मक पाककला शहरों की सूची में शामिल, प्रधानमंत्री मोदी ने मान्यता की सराहना

Lucknow लखनऊ: अपनी खुशबूदार ग्रेवी और मुँह में घुल जाने वाले कबाबों के लिए मशहूर शहर लखनऊ ने वैश्विक पाककला मानचित्र पर एक विशेष स्थान अर्जित किया है। यूनेस्को ने आधिकारिक तौर पर लखनऊ को अपने क्रिएटिव सिटीज़ नेटवर्क (CCN) में 'गैस्ट्रोनॉमी' श्रेणी के अंतर्गत शामिल किया है, जो इसके कालातीत अवधी व्यंजनों और रचनात्मक पाककला परंपराओं का सम्मान करता है।

इस सम्मान की घोषणा करते हुए, यूनेस्को ने लखनऊ के ऐतिहासिक अवधी व्यंजनों के साथ-साथ पाककला की रचनात्मकता के प्रति उसकी प्रतिभा को भी नमन किया। यह शहर अपने रसीले कबाब और बिरयानी के विशिष्ट स्वाद सहित कई विशिष्ट व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है।

इस सम्मान के साथ, लखनऊ 100 से अधिक देशों के उन 408 शहरों में से एक बन गया है जिन्हें शिल्प और लोक कला, डिज़ाइन, फिल्म, पाककला, साहित्य, मीडिया कला और संगीत जैसे रचनात्मक उद्योगों में उनके योगदान के लिए मान्यता दी गई है।

यूनेस्को की महानिदेशक ऑड्रे अज़ोले ने शुक्रवार, 31 अक्टूबर को नेटवर्क में 58 नए शहरों को शामिल करने की घोषणा की। अब इस नेटवर्क में 100 से ज़्यादा देशों के 408 शहर शामिल हैं। इन शहरों को सतत शहरी विकास के आधार के रूप में रचनात्मकता का उपयोग करने के लिए मान्यता दी गई है। यह घोषणा विश्व शहर दिवस पर की गई, जिसके साथ ही लखनऊ, हैदराबाद के साथ गैस्ट्रोनॉमी श्रेणी में शामिल होने वाले दो भारतीय शहरों में शामिल हो गया, जिसे 2019 में इस श्रेणी में शामिल किया गया था।

प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने इस मान्यता पर प्रसन्नता व्यक्त करते हुए कहा, "लखनऊ एक जीवंत संस्कृति का पर्याय है, जिसके मूल में एक शानदार पाककला संस्कृति है। मुझे खुशी है कि यूनेस्को ने लखनऊ के इस पहलू को मान्यता दी है और मैं दुनिया भर के लोगों से लखनऊ आने और इसकी विशिष्टता को जानने का आह्वान करता हूँ।" केंद्रीय संस्कृति मंत्री गजेंद्र सिंह शेखावत ने भी इस मान्यता की सराहना करते हुए कहा कि यह "लखनऊ के वैश्विक कद को बढ़ाता है और इसे भोजन और संस्कृति के लिए एक प्रमुख गंतव्य के रूप में स्थापित करता है।"

उत्तर प्रदेश के मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ ने राज्य के निवासियों को इस "ऐतिहासिक उपलब्धि" के लिए बधाई दी और इस मान्यता का श्रेय प्रधानमंत्री मोदी को दिया।

उन्होंने X पर पोस्ट किया, "आदरणीय प्रधानमंत्री श्री @narendramodi जी के सफल मार्गदर्शन में, भारत की परंपराएँ, संस्कृति और मूल्य वैश्विक मंच पर निरंतर नई पहचान और प्रतिष्ठा प्राप्त कर रहे हैं। इस ऐतिहासिक उपलब्धि पर राज्यवासियों को हार्दिक बधाई!"

उत्तर प्रदेश के पर्यटन एवं संस्कृति मंत्री जयवीर सिंह ने कहा कि केंद्रीय संस्कृति मंत्रालय द्वारा मूल्यांकन के बाद इस वर्ष की शुरुआत में यह नामांकन यूनेस्को को भेजा गया था। उन्होंने कहा, "प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के दूरदर्शी मार्गदर्शन और मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ के गतिशील नेतृत्व में, उत्तर प्रदेश राष्ट्र के लिए गौरव का स्रोत बन गया है। लखनऊ का इसमें शामिल होना इसकी समृद्ध पाक विरासत और सांस्कृतिक जीवंतता को समर्पित है।"